Công thức Crab Rangoon này đến từ Shirley Fong-Torres, người đã học được công thức từ cha cô, đầu bếp ban đầu tại nhà hàng của Trader Vic. Công ty của cô, Wok Wiz Walking Tours và Cooking Centre, điều hành một loạt các tour đi bộ ẩm thực và lịch sử rất phổ biến ở San Francisco suốt cả năm. Tìm hiểu thêm về các sự kiện sắp diễn ra tại đây.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound thịt cua nấu chín hoặc cá hồi hun khói , xào nhẹ
- 1 muỗng cà phê hành lá, băm nhỏ
- 1/4 phô mai kem (ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 muỗng cà-phê nước sốt bít tết
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi hoặc 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 pound
- thắng tấn
- giấy gói
- 1 quả trứng bị đánh đập hoặc 2 lòng trắng trứng
- 3 chén dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp thịt cua hoặc cá hồi hun khói, hành lá, phô mai kem, sốt bít tết và tỏi.
- Cho 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp vào giữa hộp bao tấn won; gấp hình vuông để tạo thành một hình tam giác. Nhẹ nhàng đánh vào trung tâm với quả trứng bị đánh đập.
- Mang lại các góc đối diện với nhau và nhấn nhẹ nhàng, do đó, điền sẽ được an toàn. Đặt dầu vào chảo và đun nóng đến 375 độ để chiên.
- Chiên một con cua hoặc cá hồi và điều chỉnh nhiệt xuống nếu cần. Chiên phần còn lại của phồng cho đến khi màu nâu tinh tế, ít hơn hai phút. Phục vụ nóng.