Vòng zucchinis có thể được tìm thấy tại nhiều cửa hàng tạp hóa, chợ nông dân và các cửa hàng thực phẩm đặc sản. Chúng thường có kích thước bằng một quả bóng mềm và cũng có thể được gọi là zucchini tám quả bóng. Thông thường mọi người rỗng ra và nhồi nhét các loại bí đỏ này, nhưng chúng được chế biến ngon như trong công thức này.
Công thức này làm đủ cho bốn phần ăn. Mặc dù nó có vị ngon tuyệt vời cùng với một loại protein động vật, tôi cũng thích ăn món này hơn cơm hoa nhài hấp cho một bữa ăn thuần chay.
Những gì bạn cần
- 2 quả bí zucchini tròn (trọng lượng khoảng 800 gm hoặc 1,75 lb.)
- 4 chiles xanh vừa, thái thành từng viên
- 3,5 oz hoặc 100 gram hành tím, thái lát mỏng
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- Một chút khô
- lá epazote , tùy chọn
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối biển lớn, hoặc nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Để chuẩn bị zucchini tròn, đầu tiên cắt bỏ bất kỳ gốc còn lại. Sau đó cắt nó thành các khu, làm như vậy từ đầu để nó giống như một cái gì đó như nêm táo. Mỗi một trong bốn phần tư bây giờ sẽ được cắt thành các miếng có kích thước bằng nhau. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
- Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Khi dầu nóng thêm hành tây và xào cho đến khi mềm và trong suốt. Tiếp theo, thêm ớt, miếng zucchini, tỏi băm nhỏ và epazote khô nếu sử dụng. Rắc một chút muối biển mịn lên rau và xào cho đến khi ớt và bí xanh mềm đi theo ý thích của bạn. Hương vị và nếu cần thiết thêm một chút muối. Phục vụ.
Ghi chú
- Nếu bạn không có quyền truy cập vào vòng zucchini thay thế nó với sự đa dạng dài phổ biến hơn.
- Chọn từ bất kỳ loại ớt xanh nào sau đây: Hatch hoặc New Mexico chiles , Anaheim, hạt tiêu sáp Hungary, hoặc chile cubannelle nhẹ hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 160 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 178 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |