Quả bóng Mamaliga Rumani là một ví dụ khác về tình yêu của thực phẩm Đông Âu được giấu trong thực phẩm khác. Cornmeal cháo - mamaliga - được nấu chín cho đến khi dày, chia thành các quả bóng và nhồi với xúc xích hoặc xúc xích hun khói và chiên.
Ảnh hưởng của Địa Trung Hải đối với ẩm thực Rumani được chứng minh trong cháo bột ngô này là tương đương với polenta của Ý .
Đây là một món khai vị tuyệt vời, đồ ăn nhẹ hoặc ngón tay thích hợp với các loại cocktail. Thay thế xúc xích với khối thịt giăm bông hoặc phô mai feta.
Xem hình ảnh lớn hơn này.
Làm cho 6-8 phần ăn của Rumani Mamaliga Balls
Những gì bạn cần
- 2 chén bột ngô màu vàng mịn
- 2 1/2 chén nước
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bơ
- 1 chén xúc xích hoặc xúc xích hun khói hoặc pepperoni, vỏ bỏ và cắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Khuấy bột ngô, nước và muối với nhau trong một cái chảo nặng. Đun sôi, giảm nhiệt và khuấy thường xuyên, nấu 12 phút hoặc cho đến khi đủ dày để được múc. Khuấy bơ và điều chỉnh gia vị.
- Đun nóng dầu trong nồi nặng hoặc nồi chiên sâu đến 350 độ. Sử dụng một muỗng cookie, phần ra quả bóng. Flatten mamaliga trong lòng bàn tay của bạn, thêm một phần của xúc xích vào trung tâm, con dấu hoàn toàn và cuộn thành một quả bóng.
- Fry bóng 2-3 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Xả trên khăn giấy. Phục vụ ấm áp với cà chua thái lát và các loại thảo mộc tươi, hoặc là không có điều kiện, với sốt ngâm marinara.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 146 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 71 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |