Một thịt lợn nướng làm cho một bữa ăn tối tuyệt vời trong những tháng mùa thu và mùa đông. Loại thịt này khá rẻ và rất mọng nước và có mùi vị. Nó thường dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa quá.
Táo và hạt caraway là hương liệu truyền thống cho thịt lợn nướng vai để nấu chín trong nồi áp suất của bạn. Công thức này rất đơn giản và ngon và rất dễ làm. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng gia vị khác nhau trong món ăn này. Thay vì hạt caraway, thêm một số gia vị Ý khô hoặc một số lá khô húng tây hoặc kinh giới. Hành tây và những quả táo trở nên khá ngọt ngào sau thời gian nấu lâu, vì vậy thứ gì đó cay sẽ là một sự tương phản tuyệt vời.
Khi chọn táo để sử dụng trong công thức này, bạn nên chọn những quả táo thích hợp nhất để nấu ăn. Những giống này bao gồm Granny Smith, Cortlandt và MacIntosh. Những quả táo ở lại với nhau khi chúng được nấu chín và không biến thành táo.
Những gì bạn cần
- 1 (3- đến 3-1 / 2 pound) thịt lợn vai nướng
- 1 muỗng cà phê hạt giống caraway, nghiền nát
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 hành tây, cắt thành nêm
- 3 tép tỏi, thái lát
- 1 chén nước hoặc nước dùng gà
- 3/4 chén táo hoặc nước táo
- 3 táo nấu vừa, cắt thành nêm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt bất kỳ chất béo có thể nhìn thấy từ thịt và vỗ nó khô bằng khăn giấy. Đừng súc miệng thịt; bước đó là không cần thiết và có thể lây lan vi khuẩn xung quanh nhà bếp của bạn. Đặt thịt sang một bên.
- Trong một bát trộn nhỏ kết hợp hạt giống, muối và hạt tiêu; chà hỗn hợp này qua nướng.
- Trong nồi áp suất 4 hoặc 6 lít, đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa hoặc sử dụng chức năng màu nâu.
- Nấu thịt cho đến khi màu nâu ở tất cả các bên, thêm dầu, nếu cần thiết. Lấy thịt ra khỏi nồi áp suất và đặt sang một bên. Xả hết mỡ.
- Đặt giá đỡ hoặc giá đỡ bằng lò trong nồi áp suất. Trả lại thịt cho nồi áp suất và thêm hành tây, nước hoặc nước dùng và rượu táo .
- Khóa nắp tại chỗ và đưa nồi lên đến áp suất cao; nấu trong 45 phút.
- Để áp suất giảm xuống tự nhiên, sau đó cẩn thận tháo nắp. Chuyển thịt và hành tây vào một đĩa phục vụ; giữ ấm bằng cách phủ bằng lá.
- Thêm táo vào nồi áp suất và đun sôi. Che lỏng lẻo (không khóa nắp) và nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi táo chín mềm. Với một muỗng rãnh, loại bỏ những quả táo để đĩa phục vụ với thịt lợn nướng và hành tây. Phục vụ ngay lập tức.
Lưu ý: Thời gian nấu chính xác. Không có cách nào để nướng có thể nấu trong nồi áp suất trong 15 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 576 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Natri | 292 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 53 g |