Trở thành một Cook tốt hơn ngay lập tức
Làm công thức nấu ăn cố gắng và thực sự của bạn đột nhiên có vẻ hơi buồn tẻ? Bạn đang tìm kiếm cách để mang thêm một ít pizazz vào nấu ăn của bạn? Dưới đây là năm mẹo đơn giản để giúp bạn trở thành một đầu bếp giỏi hơn ngay lập tức!
01/05
Mùa đậm
Hình ảnh © Danilo Alfaro Khi chúng ta nói về "gia vị", chúng ta thường nói về muối. Đó là tác nhân gia vị chính trong nghệ thuật ẩm thực và một cái gì đó nhiều đầu bếp không sử dụng đủ.
Đừng sợ muối tích cực. Và bằng cách này, có nghĩa là muối Kosher , không phải muối ăn thông thường. Trước khi nướng thịt và gia cầm nướng, rắc muối Kosher và xem sự khác biệt của nó là gì.
Nhưng đừng dừng lại ở đó. Khi nấu mì ống , hãy chắc chắn muối nước mì trước khi hâm nóng. Sử dụng khoảng một ít muối Kosher cho mỗi sáu lít nước - tùy thuộc vào kích cỡ bàn tay của bạn. Cũng vậy với nước bạn dùng để đun sôi khoai tây cho khoai tây nghiền. Nước nên có vị mặn - gần giống như nước biển. Điều này đưa chúng ta đến mẹo tiếp theo ...
02 trên 05
Sử dụng chất lỏng nấu ăn ngon
Hình ảnh © Tina Vallès Nước không có mùi vị gì cả. Vì vậy, sử dụng nước để hấp rau, braising, săn trộm, hoặc để làm súp, có nghĩa là bạn không thêm bất kỳ hương vị cho thực phẩm. Xem xét sử dụng kho , nước dùng hoặc rượu thay vì nước. Ví dụ, thay thế rau thực vật cho nước đồng bằng khi làm gạo . Đây là một công thức dễ dàng cho một cổ phiếu thực vật bạn có thể thực hiện trong khoảng 45 phút.
03 trên 05
Make It Tangy
Hình ảnh © Scott D. Feldstein Khẩu vị thích ăn một ít axit ngay bây giờ và sau đó. Nước cốt chanh , giấm và rượu vang đều đóng góp axit vào một món ăn, làm tăng hương vị và giúp cân bằng và bổ sung hương vị ngọt ngào.
Khi một món ăn dường như thiếu một cái gì đó và bạn đã dày dạn nó với muối, đôi khi những gì còn thiếu là axit. Thường chỉ là một bóp nước cốt chanh là tất cả những gì bạn cần. Cách khác, đối với những người phải tuân theo chế độ ăn giảm natri, nước cốt chanh có thể bù đắp cho một số hương vị bị mất do hạn chế muối.04/05
Bơ nó lên
Hình ảnh © Danilo Alfaro Ngoài muối, bơ có lẽ là nguyên liệu không thể thay thế duy nhất trong tất cả các nghệ thuật ẩm thực. Không có gì so sánh với hương vị tuyệt vời, hương vị kem và miệng của bơ nguyên chất. Và nếu bạn nghĩ rằng cải thiện nấu ăn của bạn có nghĩa là ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, hãy suy nghĩ lại.
Trước hết, bơ thay thế như margarine chứa nhiều chất béo như bơ. Nhưng ngoài ra, khi quét nhanh các thành phần được liệt kê trên sản phẩm bơ thay thế đó, chúng cũng chứa một món súp bảng chữ cái có hương vị nhân tạo, chất nhũ hoá, chất bảo quản và các thành phần bí ẩn khác. Nếu sức khỏe là mối quan tâm chính của tôi, tôi sẽ lấy cơ hội của tôi với bơ thực sự.
05/05
Sử dụng họa tiết tương phản
Hình ảnh © Danilo Alfaro Hãy tưởng tượng cắn vào một miếng gà nướng hoàn hảo . Da bên ngoài là ngon giòn trong khi thịt tự mềm và ngon ngọt. Sự tương phản của da giòn và thịt mềm là một phần quan trọng trong việc khiến thịt gà nướng rất vui.
Hãy suy nghĩ về một số cách khác bạn có thể đạt được hiệu ứng tương tự trong một món ăn như khoai tây nghiền. Giả sử bạn xào một ít cần tây xắt nhỏ và trộn nó vào khoai tây nghiền. Cuộc khủng hoảng đó chắc chắn sẽ làm cho những củ khoai tây này trở nên thú vị hơn (và thơm ngon nữa). Hoặc, nếu bạn đang làm mì ống và pho mát nướng, hãy thử nó với một số mẩu bánh mì dày dạn trước khi nướng. Điều đó sẽ thêm một số sắc nét đẹp để tương phản với pho mát mềm và mì ống.