Fettuccine Alfredo được làm từ kem, bơ, phô mai Parmesan và mùi tây. Đó là một loại nước sốt đáng yêu được phục vụ như nó được. Nhưng để làm cho nó thậm chí còn đặc biệt hơn, bạn có thể thêm một số gà nướng, thái lát thành dải, để làm cho gà Alfredo. Thêm tôm đã nấu chín để làm tôm Alfredo, hoặc nấm xào cho nấm chay Alfredo.
Những gì bạn cần
- 1 pound khô
- mì
- 2 chén kem nặng
- 1 miếng bơ
- 1 1/2 chén pho mát Parmesan mới nướng
- 2 muỗng canh. rau mùi Ý tươi ngon
- Muối ăn kiêng và tươi
- hạt tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ một nồi súp lớn với nước lạnh và thêm một ít muối Kosher . Khuấy và nếm; nó có vị như nước biển. Đậy nắp và đun sôi nước cho đến khi sôi.
- Cho fettuccine vào nước muối đã đun sôi và nấu theo hướng dẫn của gói, khoảng 6 đến 9 phút hoặc cho đến khi chín, hoặc mềm nhưng vẫn chắc chắn để cắn.
- Trong khi các fettuccine nấu, làm nóng bơ và kem trong một chảo xào lớn trên lửa vừa thấp cho đến khi nó bắt đầu bong bóng. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm bớt phần nào. Loại bỏ khỏi nhiệt và nắp.
- Thêm phô mai và quăng cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn. Điều chỉnh độ nhất quán với kem bổ sung nếu cần.
- Khuấy trong rau mùi tây thái nhỏ. Nêm nếm thử với muối Kosher và tiêu đen xay mới.
- Xả fettuccine và quăng với sốt Alfredo. Nếu muốn, rắc thêm phô mai Parmesan , trang trí với rau mùi tây thái nhỏ bổ sung và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 916 |
| Tổng số chất béo | 67 g |
| Chất béo bão hòa | 41 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Natri | 474 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 20 g |