Người Parsis đầu tiên đến Gujarat trên bờ biển phía tây Ấn Độ từ Ba Tư. Mặc dù không phải là một cộng đồng lớn, họ đã trở nên rất có ảnh hưởng ở đất nước này. Khi thảo luận về người Parsis người ta không thể bỏ qua thức ăn của họ vì nó vừa ngon vừa độc đáo. Thực phẩm Parsi kết hợp cả ảnh hưởng của Ba Tư và Gujarati.
Rau diếp gà tây Parsi là một món ăn phổ biến của Parsi thường được dùng làm món khai vị hoặc món khai vị tại các lễ hội từ tất cả các loại - từ đám cưới đến sinh nhật cho đến bữa tối gia đình và hơn thế nữa. Nó rất dễ nấu và thường được gọi là phiên bản Ấn Độ của gà rán của miền Nam nước Mỹ. Nấu ăn và phục vụ một số trong buổi họp mặt tiếp theo của bạn, hoặc cho một bữa ăn gia đình kiểu gia đình với một twist đặc biệt.
Những gì bạn cần
- 2 lbs. đùi gà hoặc cánh. Nếu sử dụng đùi, loại bỏ da
- Đối với Marinade:
- 2 muỗng canh. nước chanh
- 1 muỗng canh. hỗn hợp tỏi
- 1 muỗng canh. gừng dán
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê. Garam Masala
- 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen (tươi xay)
- Muối để nếm
- Đối với lớp phủ:
- 1 chén đường dẫn
- 2 quả trứng
- Muối để nếm
- 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen tươi xay)
- Một nhúm bột ớt đỏ
- Để sâu Fry:
- 4 đến 5 chén dầu thực vật (thêm, nếu cần, hoặc dầu hạt cải / dầu hướng dương)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt gà trong một bát trộn kim loại lớn và thêm nước cốt chanh, tỏi dán, gừng dán, bột ớt đỏ, bột masam garam , hạt tiêu và muối vào nó.
- Trộn đều để gà được phủ đầy với các thành phần xốt. Các bạn còn marinate gà, gà Farcha ngon hơn của bạn sẽ được, vì vậy qua đêm là hoàn hảo. Nếu điều đó là không thể, hãy ướp trong ít nhất 30 phút đến một giờ.
- Đậy nắp trộn và bọc lạnh để ướp.
- Khi bạn đã sẵn sàng để chiên gà, chuẩn bị các thành phần lớp phủ bằng cách đặt chúng ra tất cả. Bắt đầu bằng cách đặt các mẩu bánh mì ra trên một tấm phẳng.
- Đun nóng dầu ăn / dầu hạt cải / dầu hướng dương trong chảo / chảo / kadhai, ở nhiệt độ trung bình. Đừng bị cám dỗ để tăng nhiệt độ. Bạn không muốn dầu quá nóng vì điều này sẽ khiến cho gà đốt ở bên ngoài và vẫn còn sống ở bên trong.
- Nứt trứng vào tô và đánh đều cho đến khi mịn. Bây giờ thêm muối để nếm, hạt tiêu đen xay mới và nhúm bột ớt đỏ. Whisk một lần nữa để trộn đều.
- Lấy con gà ra khỏi tủ lạnh và trộn kỹ lại.
- Khi dầu nóng, cuộn từng miếng thịt gà vào bánh mì để phủ lên.
- Nhúng từng miếng vào hỗn hợp trứng đánh trứng và nhẹ nhàng thả vào dầu nóng.
- Tùy thuộc vào kích thước của chảo của bạn, bạn có thể chiên nhiều hơn một miếng thịt gà tại một thời điểm, nhưng không đông chúng.
- Sử dụng thìa có rãnh để thỉnh thoảng xoay miếng thịt gà. Gà được làm khi nó chuyển sang vàng ở bên ngoài
- Sử dụng một muỗng rãnh để loại bỏ khỏi dầu và xả trên khăn giấy. Gà không có nghĩa là rất giòn ở bên ngoài.
Khi tất cả các miếng thịt gà được chiên, ăn nóng với salad xanh hoặc rau nướng.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 456 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Natri | 379 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 45 g |