Đậu hũ ướp được kết hợp với rau bina trong một món xào đơn giản được nạp chất dinh dưỡng. Thời gian chuẩn bị bao gồm thời gian để ướp đậu phụ .
Khi đến lúc bắt đầu chiên, hãy nhớ rằng rau bina nấu rất nhanh, vì vậy tốt nhất là bạn nên đo tất cả các gia vị được đo và trên tay gần bếp trước khi bắt đầu nấu.
Như thường lệ, số lượng gia vị cần thêm sẽ giảm xuống tùy theo sở thích cá nhân. Vui lòng điều chỉnh theo ý muốn.
Những gì bạn cần
- 6 ounces đậu phụ chắc chắn, cắt thành khối 1/2-inch
- 6 muỗng canh tối
- nước tương
- 3 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 3/4 muỗng cà phê và 1/4 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê và 1 muỗng cà phê tỏi, băm nhỏ (hoặc theo khẩu vị)
- 1/4 thìa cà phê và 1/4 thìa cà phê bột nhão (hoặc theo khẩu vị)
- 10 ounces rau bina tươi, rửa sạch và để ráo nước
- 1/2 thìa cà phê muối) hoặc theo khẩu vị)
- 1/4 muỗng cà phê dầu mè châu Á
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các thành phần xốt cho đậu phụ (6 muỗng canh nước tương đen , 3 muỗng canh rượu gạo hoặc sherry, 3/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ cộng với 1/4 muỗng cà phê ớt dán vào một bát nhỏ.
- Đặt khối đậu phụ vào một túi nhựa có thể tháo rời. Đổ trong các thành phần xốt. Ướp đậu phụ trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, thỉnh thoảng quay. Loại bỏ đậu phụ và loại bỏ nước xốt dư thừa.
- Làm nóng chảo và thêm 1 muỗng canh dầu, nghiêng chảo để dầu đi lên hai bên của chảo.
- Khi dầu nóng, thêm khối đậu phụ. Xào khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi màu nâu ở bên ngoài. Loại bỏ và lau sạch chảo.
- Có tất cả nguyên liệu để xào rau bina ở gần bếp. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, một lần nữa xoáy để nó đi về nửa chừng các bên của chảo.
- Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1/4 thìa cà phê ớt và muối. Khuấy trong vài giây cho đến khi tỏi thơm.
- Thêm rau bina, khuấy trong 1 đến 2 phút, cho đến khi lá gần như héo. Khuấy 1/4 muỗng cà phê đường và dầu mè châu Á. (Lưu ý: Nếu bạn chưa đo lượng đường và dầu mè, hãy di chuyển chảo đến một ổ ghi lạnh trong khi bạn làm như vậy, và sau đó đưa nó trở lại bếp đun nóng).
- Rắc rau bina với một chút tiêu đen nếu muốn. Cho đậu phụ vào chảo và khuấy đều với rau bina. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 160 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3,521 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 18 g |