Những fruc zucchini dễ dàng là một cách ngon để sử dụng zucchini khi nó bắt đầu tràn vườn và thị trường gần bạn. Zucchini bào tử đơn giản được trộn với trứng và bột và nấu chín như bánh kếp. Kết quả là mềm và giòn - một bữa ăn nhẹ hoàn hảo, món khai vị, hoặc bữa ăn nhẹ.
Cung cấp cho họ như họ chỉ với một rắc muối biển, hoặc phục vụ họ với một cay Salsa Fresca hoặc sáng Cilantro-Mint Chutney (như hình ở đây) hoặc nước sốt đá khác để làm nổi bật vị ngọt của họ.
Cảm thấy tự do để tăng gấp đôi hoặc gấp ba công thức này, cho thêm zucchini fritter vui vẻ.
Những gì bạn cần
- 1 pound zucchini
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh bột mì
- 1/4 thìa cà phê muối (muối biển)
- Dầu thực vật hoặc dầu canola để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Grate zucchini trên một vắt lỗ lớn vào một bát lớn. Di chuyển zucchini sang một bên.
- Nứt trứng vào một cái bát nhỏ và đánh nó cho đến khi không có lòng đỏ và các bit trắng khác biệt. Thêm trứng vào zucchini và khuấy chúng lại với nhau.
- Rắc hỗn hợp zucchini-trứng với bột và muối và khuấy đều để kết hợp kỹ. Che và ướp lạnh ít nhất 30 phút và tối đa vài giờ.
- Đun nóng một lớp dầu hào phóng (khoảng 1/4 inch sâu) trong một cái chảo lớn hoặc đun trên lửa vừa đến 350 ° F đến 375 ° F. Làm thế nào để bạn biết khi nào nó đủ nóng? Một chút bột rơi vào chảo sẽ nóng chảy ngay lập tức; nếu không, cho dầu thêm một chút thời gian để nóng lên (nếu nó nóng và nâu ngay lập tức, thì dầu quá nóng - giảm nhiệt và để nguội một chút).
- Cho một thìa bột vào chảo. Flatten chúng một chút với mặt sau của muỗng để làm cho fritter hoặc các mặt hàng hình bánh. Bạn sẽ có thể vừa vặn với khoảng 4 chiếc rán trong chảo chiên 10 inch tại một thời điểm. Nấu cho đến khi các củ có màu nâu ở một bên, khoảng 4 phút. Sử dụng một thìa để lật các món ăn và nấu cho đến khi chúng có màu nâu ở cả hai bên, khoảng 4 phút nữa. Tìm hiểu thêm xem liệu các bột có màu nâu và được nấu qua thời gian hay không, vì nhiệt độ chính xác của dầu và bột sẽ thay đổi thời gian nấu.
- Trong khi các fritters nấu, lót một tờ giấy hoặc tấm nướng với các lớp khăn giấy. Khi các mảnh màu nâu và mềm, chuyển chúng vào tấm lót bằng khăn giấy để ráo nước. Lặp lại với các pin còn lại.
- Phục vụ các fritters ngay lập tức. Nếu điều đó không hoàn toàn có thể, bạn có thể giữ ấm bằng cách cho chúng vào lò ấm (khoảng 200F), nếu cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 69 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 262 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |