Đậu phộng giòn này được làm từ đậu phộng rang mật ong trong giòn. Đậu phộng thái nhỏ được rắc lên đậu phộng giòn trước khi nó cứng lại.
Đậu phộng giòn không phải là khó khăn để chuẩn bị và nấu ăn, và nó không mất nhiều thời gian. Bí quyết là lấy xi-rô đến nhiệt độ thích hợp. Cách tốt nhất để đảm bảo kẹo của bạn đã sẵn sàng là sử dụng nhiệt kế kẹo đáng tin cậy.
Bạn có thể dễ dàng kiểm tra nhiệt kế kẹo của bạn cho chính xác. Xem hướng dẫn bên dưới công thức.
Xem thêm:
Pumpkin Seed giòn
Old-Fashioned Đậu phộng giòn
Những gì bạn cần
- 1/4 chén bơ (cho chảo mỡ)
- 2 1/2 chén đậu phộng rang mật ong,
- chia
- 2 chén đường cát
- 3/4 chén nước
- 1 cốc xi-rô ngô nhẹ hoặc dùng xi-rô ngô đường nâu
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng cà phê vani
- 2 muỗng cà phê baking soda
Làm thế nào để làm cho nó
- Phô mai bơ hai chảo cuộn 10-by-10-inch hoặc một nửa tấm panox 17x12 inch.
- Xay 1/2 chén đậu phộng trong bộ xử lý thực phẩm cho đến khi rất mịn; để qua một bên.
- Đặt đậu phộng còn lại vào tô và đặt sang một bên.
- Đặt bơ và vani với nhau trong một món ăn nhỏ và đặt sang một bên.
- Đặt baking soda vào một cốc nhỏ hoặc món ăn và đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo to 3 đến 4-quart nặng trên lửa vừa cao, hãy cho đường và nước sôi, khuấy bằng thìa gỗ. Thêm xi-rô ngô và nấu mà không cần khuấy đến 280 °.
- Thêm 2 chén đậu phộng rang mật ong và tiếp tục nấu, khuấy, đến 300 °. Hủy bỏ từ nhiệt và nhanh chóng khuấy trong bơ và vani. Khuấy trong baking soda. Ngay lập tức đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị. Lây lan bằng thìa silicon chịu nhiệt hoặc sử dụng dĩa để kéo hỗn hợp này vào trong chảo.
- Rắc với 1/2 chén đậu phộng đã được dành riêng và vỗ bằng thìa để giúp chúng dính vào hỗn hợp giòn.
- Để nguội giòn và tan ra khi làm mát hoàn toàn.
Làm thế nào để kiểm tra một nhiệt kế kẹo cho độ chính xác
- Để chắc chắn rằng nhiệt kế kẹo của bạn là chính xác, hãy kiểm tra nó trong nước sôi. Gắn nhiệt kế kẹo vào một cái chảo khoảng một nửa đầy nước. Đừng để đầu nhiệt kế chạm vào đáy hoặc bên chảo. Đun sôi nước sôi và tiếp tục đun sôi trong 4 hoặc 5 phút. Ở mực nước biển, nhiệt kế kẹo nên đăng ký 212 F (100 C). Nếu bạn ở độ cao cao hơn, nước sẽ sôi ở nhiệt độ thấp hơn.
- Nếu nhiệt kế kẹo của bạn ghi nhận 210 F và bạn biết điểm sôi là 212 F, nhiệt kế của bạn sẽ ghi nhiệt độ 2 độ. Vì vậy, đun sôi xi-rô đến 2 độ thấp hơn so với hướng dẫn.
- Nếu nó đăng ký 217 F - 5 độ ở trên - bạn sẽ muốn thêm 5 độ.
Làm cho khoảng 1 1/2 pounds.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 217 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 123 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |