01/09
Một cây đẹp hình Challah
Bánh mì challah hình cây, hoàn hảo cho Tu B'Shevat hoặc tên bé. © Miri Rotkovitz Một challah bện đẹp luôn luôn là một cổ điển, nhưng đôi khi nó là thú vị để phá vỡ một hình dạng mới cho một dịp đặc biệt. Challah hình cây này được lấy cảm hứng từ Tu B'Shevat, Năm mới của người Do Thái. Nhưng nó cũng sẽ là đáng yêu cho các sự kiện vòng đời mà ăn mừng một bổ sung cho cây gia đình, chẳng hạn như một đứa trẻ đặt tên, bris, bên tham gia, hoặc post- Aufruf hoặc Shabbat Chatan ăn trưa. Đọc tiếp để được hướng dẫn từng bước minh họa bằng hình ảnh để tạo ra một challah hình cây.
02/09
Bước 1: Chia bột Challah làm đôi
Chia bột challah làm đôi. © Miri Rotkovitz Trước khi bạn có thể bắt đầu tạo hình, bạn sẽ cần một ít bột challah. Challah thuần chay này làm cho bột dẻo dai, dễ hình dạng. Một lựa chọn tốt khác, đặc biệt là với Tu B'Shevat, là Honey Almond Challah (không bột nào có xu hướng phồng lên đáng kể trong lần tăng thứ hai, vì vậy cây của bạn nên giữ nguyên một hình dạng độc đáo).
Trộn và nhào bột, và cho phép nó tăng lên. Sau khi tăng ban đầu, đấm bột xuống và chia bột thành hai nửa gần như bằng nhau. (Đừng lo lắng nếu chúng không chính xác cùng kích thước.)
Mẹo: Nếu bạn đang làm bột từ công thức số lượng lớn của riêng bạn để làm challah hafrashat , hãy cân nhắc lượng bột bạn thường sử dụng cho một ổ bánh mỳ lớn; điều đó là đủ để tạo ra một cây challah. (Điều này sẽ khoảng 1/5 đến 1/6 bột được làm bằng một túi bột 5-lb).
03/09
Bước 2: Chia một nửa bột thành hai miếng
Challah bột, chia và sẵn sàng cho việc định hình. © Miri Rotkovitz Tiếp theo, lấy một trong những quả bóng bột lớn và chia nó làm đôi. Đây là những phần bạn sẽ sử dụng để tạo thành thân cây trong các bước tiếp theo.
04/09
Bước 3: Định hình dây thừng cho thân cây
Hai dây challah bột cho thân cây. & copy, Miri Rotkovitz Xếp một tấm nướng có vành lớn với lót silicone hoặc giấy da. Lấy một trong những quả bóng bột nhỏ hơn mà bạn vừa tạo ra, và định hình nó thành một sợi dây dài. Đặt dây trên tấm nướng bánh. Lặp lại với thứ hai của các quả bóng bột nhỏ hơn, làm cho một sợi dây có cùng chiều dài và đường kính. Đặt dây thứ hai bên cạnh đầu tiên.
05/09
Bước 4: Xoay dây thừng của Challah Dough Together
Xoắn bột challah để làm cho một thân cây. © Miri Rotkovitz Chụm các đỉnh của dây thừng lại với nhau để đảm bảo. Đặt một sợi dây thừng lên dây kia, và tiếp tục xen kẽ dây thừng để tạo thành một vòng xoắn. (Bạn có thể nhấc dây thừng ra khỏi tấm nướng bánh nếu bạn thấy dễ dàng hơn để tạo xoắn theo cách này.) Không véo các đầu dưới cùng của xoắn lại với nhau - bạn sẽ định hình chúng thành rễ cây. Đặt vị trí xoắn hoàn chỉnh ở giữa tấm nướng, cho phép thêm một chút không gian ở phía trên nếu có thể. (Điều này sẽ cho bạn nhiều chỗ hơn để sắp xếp tán lá của cây.)
06/09
Bước 5: Định hình gốc
Hình thành rễ cây challah. © Miri Rotkovitz Ở dưới cùng của xoắn, sắp xếp bột tương tự như rễ cây. Bạn chỉ có thể trải ra phần dưới của xoắn theo hướng ngược lại. Hoặc, để biết thêm chi tiết, cắt thành một hoặc cả hai miếng bột, và hình thành rễ.
07/09
Bước 6: Chia bột còn lại
Chia bột còn lại cho lá cây. © Miri Rotkovitz Lấy phần bột lớn còn lại từ Bước 1 và chia thành 5 miếng có kích thước bằng nhau. Bạn sẽ sử dụng chúng để làm lá của cây.
08/09
Bước 7: Định hình bột thành các hình xoắn ốc
Hình tán lá cho challah cây. © Miri Rotkovitz Cuộn và kéo dài từng quả bóng bột giữa hai bàn tay để tạo thành dây thừng. Lấy một sợi dây thừng và cuộn quanh nó để tạo thành hình xoắn ốc. Để lại một cái đuôi nhỏ ở cuối mỗi xoắn ốc - bạn sẽ sử dụng chúng để đính kèm các hình xoắn ốc vào thân cây.
09/09
Bước 8: Sắp xếp các Dough Spirals để tạo tán lá của cây.
Sắp xếp tán lá của cây. © Miri Rotkovitz Sắp xếp các hình xoắn ốc cạnh nhau quanh đầu thân cây. Đặt đuôi của mỗi xoắn ốc trên hoặc dưới thân cây để bảo đảm chúng vào challah. Đối với sở thích trực quan, thay thế hướng của một số các hình xoắn ốc.
Che challah với một khăn trà sạch và cho phép tăng theo hướng dẫn công thức. Làm nóng lò theo hướng dẫn, chải bằng rửa trứng và nướng. Chuyển challah vào giá để nguội. Thưởng thức!