Amaranth pilaf là một sự thay đổi tốt đẹp của tốc độ từ các loại pilafs thông thường sử dụng gạo trắng hoặc nâu. Rau dền là một loại ngũ cốc nguyên hạt cổ có hương vị hấp dẫn và kết cấu dai nên được sử dụng nhiều hơn nó. Các hạt tròn và nhỏ, tương tự như couscous. Sử dụng nó như một món ăn phụ cho bít tết nướng, gà nướng, hoặc sườn lợn.
Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khác thay cho thyme nếu bạn muốn trong công thức dễ dàng này. Một số húng quế khô, kinh giới hoặc rau oregano sẽ rất ngon. Để có thêm hương vị, hãy khuấy trong một số loại thảo mộc tươi hoặc rau mùi tây trước khi ăn.
Bạn cũng có thể làm công thức này với nước dùng thịt bò hoặc nước canh rau. Để có một món ăn ngon hơn, hãy khuấy trong một số loại phô mai Parmesan hoặc phô mai Thụy Sĩ khi dền mềm. Phô mai sẽ tan chảy khi món ăn bốc hơi. Khuấy nhẹ nhàng và phục vụ.
Những gì bạn cần
- 3 chén nước hoặc hỗn hợp nước dùng gà và nước
- 1 chén dền
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 2 muỗng canh bơ mềm
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh thảo mộc tươi xắt nhỏ, nếu muốn
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái chảo vừa, kết hợp nước hoặc nước dùng gà và nước, rau dền, muối, và cỏ xạ hương.
Đun sôi hỗn hợp này, và sau đó làm giảm nhiệt để đun sôi. Che chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi nước được hấp thụ và rau dền mềm.
Lấy chảo ra khỏi lửa và để yên, đậy kín, trong 15 phút để xông hơi. Khuấy bơ và tiêu, và thảo dược tươi, nếu sử dụng và phục vụ.