Cà phê thạch là một món tráng miệng thạch có hương vị làm từ cà phê đen và gelatin . Mặc dù một lần phổ biến trong sách dạy nấu ăn Anh và Mỹ, nó bây giờ phổ biến nhất ở Nhật Bản, nơi nó có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng và cửa hàng tiện lợi. Cà phê Jelly lần đầu tiên được làm tại một chi nhánh của một chuỗi cửa hàng cà phê Nhật Bản vào những năm 1960 và trở nên phổ biến trên khắp Nhật Bản. Cà phê thạch là ánh sáng và không quá ngọt, mặc dù bạn có thể điều chỉnh vị ngọt theo sở thích của bạn. Nó hoàn hảo như một món tráng miệng sau bữa tối.
Cà phê thạch là làm mới và lạnh và làm cho một mùa hè tuyệt vời ngọt ngào. Bởi vì hương vị cà phê ngon và đơn giản làm cho nó, cà phê thạch một lần là một trong những món tráng miệng thường xuyên nhất được thực hiện tại nhà. Hôm nay, nó giống như một món ngọt hoài cổ đã được phổ biến từ rất lâu rồi. Bạn có thể tìm thấy thạch ở một số cửa hàng bánh ở Nhật Bản, chủ yếu là vào mùa hè. Tuy nhiên, luôn có thạch cà phê "trong cốc", đóng gói sẵn tại các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng tiện lợi giống như "Jell-O".
Bạn có thể sử dụng cà phê mạnh, nhưng espresso là tốt nhất, đặc biệt là vì hương thơm tuyệt vời mà nó truyền đạt. Tuy nhiên, nó ngọt như vậy, nó thậm chí còn tốt hơn với một số loại kem đặc hoặc sữa đặc. Kem cũng đi với kết cấu của thạch và tất nhiên bổ sung cho hương vị của cà phê rất tốt.
Khi bạn đang làm thạch, hãy lưu ý rằng nó cần phải cứng lại trong một thùng chứa. Một chảo nông hoạt động tốt để tạo ra một lớp thạch mỏng (dày khoảng 1 inch) mà sau đó bạn cắt thành hình khối. Bạn cũng có thể sử dụng các vật chứa khác, chẳng hạn như bát nhỏ hoặc ly, và phục vụ thạch mà không cần cắt.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng nhẹ và khác thường sau bữa tối kiểu Nhật Bản, đây là một món cho bạn. Nó được gọi là một điều trị mùa hè làm mới của Nhật Bản nhưng bạn có thể tận hưởng nó suốt cả năm.
Những gì bạn cần
- 2 tách cà phê
- 2 muỗng canh đường (điều chỉnh lượng đường dựa trên sở thích của bạn)
- 1 muỗng canh
- bột gelatin (trộn với 4 muỗng canh nước)
- Tùy chọn: kem
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho cà phê và đường vào nồi.
- Đun nóng đến gần sôi.
- Dừng nhiệt.
- Đặt hỗn hợp gelatin và khuấy đều cho đến khi hòa tan.
- Khi nó nguội xuống, đổ vào ly hoặc hộp đựng.
- Làm nguội trong tủ lạnh cho đến khi đặt.
- Đầu với một số kem trước khi phục vụ nếu bạn muốn.
Đề xuất
- Hãy thử phục vụ thạch cà phê với kem tươi đông lạnh và sốt sô-cô-la.
- Nó cũng khá ngon với kem, kem đánh thường hoặc kem cà phê có hương vị.
- Nó có thể được phục vụ rắn trong kính hoặc cubed trong bát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 146 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |