Giống như người Scotland và người Ireland, người Scandinavi trở nên phụ thuộc vào khoai tây như một nguồn thực phẩm chính trong thế kỷ 18.
Ở Na Uy, người trồng cây (có nguồn gốc từ Mỹ) đã được giới thiệu vào những năm 1760 bởi các mục sư Potato - mục sư hy vọng rằng khoai tây "phổ biến" sẽ chấm dứt nạn đói vĩnh viễn ở Na Uy.
Nó có vẻ như là một ý tưởng tốt vào thời điểm đó: dân số tăng gấp đôi. Sau đó, vào năm 1847, cùng một sự tàn phá khoai tây tàn phá Ireland đã đánh bại Scandinavia khiến một lượng lớn di dân đến Mỹ và những cánh đồng khoai tây không bị ảnh hưởng của nó.
Khoai tây vẫn được người Na Uy yêu quý đến mức họ có câu nói về một cá nhân đa tài năng: Er litt som poteten;kan brukes til det meste ("Anh ấy giống như khoai tây - tốt ở mọi thứ."). Dưới đây là bốn cách Scandinavia để tận hưởng điều này linh hoạt nhất của các loại rau củ.
Được đặt theo tên của nhà hàng Stockholm lần đầu tiên giới thiệu chúng, khoai tây Hasselback đã được các món ăn châu Âu khác áp dụng rộng rãi. Được gọi là "khoai tây accordion" trong phiên bản món ăn của Ireland.
Băm Thụy Điển, pyttipanna , là một cách tuyệt vời để sử dụng hết khoai tây và thịt còn sót lại. Để có kết quả tốt nhất, hãy thử xúc xắc khoai tây, hành tây và thịt còn sót lại thành những miếng 1/4 inch đồng nhất. Khoai tây cần được xả nước và vỗ khô trước khi nấu.
03/03
Potato Lefse Recipe "Lefse" (CC BY-SA 2.0) bởi cajsa.lilliehook Có lẽ không có món ăn nào được người Na Uy yêu quý hơn khoai tây lefse. Được chế biến trên các món ăn lefse đặc biệt và quay với một thanh xà lefse dài, bánh mì mỏng giấy mỏng này được phục vụ tốt nhất với bơ và đường.