Crockpot risotto là một cách tuyệt vời dễ dàng để làm cho một món ăn Ý cổ điển với ít nỗ lực. Khi làm risotto theo cách truyền thống trên bếp, bạn phải khuấy và khuấy để có được gạo để giải phóng tinh bột của nó khi nó nấu. Trong nồi nấu chậm, bạn chỉ phải khuấy hai lần, và công thức này sẽ có vị như món ăn truyền thống và kem.
Công thức này chỉ mất hai giờ để thực hiện trong crockpot, vì vậy nó không phải là một trong những bạn có thể bật và sau đó rời khỏi nhà. Bạn phải dán xung quanh để khuấy và thêm nguyên liệu.
Gạo Arborio là một loại gạo hạt ngắn với nhiều amylopectin, một tinh bột phân nhánh làm cho món ăn thành phẩm trở nên mềm mại. Nó thực sự cần thiết cho sự thành công của món ăn này.
Mật hoa lê thêm hương vị hơi hoa cho công thức này, và rượu vang thêm hương vị tuyệt vời. Chỉ cần thêm nhiều nước dùng gà nếu bạn không muốn sử dụng rượu hoặc mật hoa lê.
Lần cuối cùng tôi làm điều này tôi khuấy động trong một số giăm bông xắt nhỏ còn sót lại từ lễ Phục sinh. Thật tuyệt vời. Bạn cũng có thể thêm gà nấu chín, tôm, hoặc thậm chí thịt viên.
Phục vụ công thức này với một món salad xanh sắc nét và một số bánh mì que hoặc bánh nướng mặn nóng.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 hẹ, băm nhỏ
- 2 chén arborio
- cơm
- 4 1/2 chén nước dùng gà
- 1/2 chén rượu vang trắng hoặc mật hoa lê
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông
- 2 muỗng canh bơ
- 1 chén pho mát Parmesan
- miếng giăm bông thái lát (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa, làm tan 2 muỗng bơ trên lửa vừa phải. Thêm hành tây và hẹ tây; nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm gạo; nấu và khuấy cho đến khi gạo được nướng nhẹ, dài khoảng 3-4 phút.
- Đặt hỗn hợp gạo và hành tây vào nồi nấu chậm 3 lít. Sau đó, trong một cái chảo vừa, kết hợp nước dùng gà, rượu hoặc mật hoa lê, muối và hạt tiêu. Đặt chảo trên lửa nhỏ để làm ấm.
- Bật crockpot xuống thấp. Thêm hỗn hợp nước dùng ấm và khuấy đều.
- Đậy nắp và nấu trên cao trong 1 giờ, sau đó tháo nắp và khuấy. Bao gồm một lần nữa và nấu 45-55 phút cho đến khi gạo gần như mềm. Bạn có thể cần phải thêm một 1/2 đến 1 chén nước dùng nếu bạn thích một món súp risotto.
- Khuấy đậu Hà Lan và 2 muỗng canh bơ. Nấu từ 15 đến 20 phút lâu hơn cho đến khi gạo mềm. Khuấy phô mai, tắt bếp chậm và để yên 10 phút. Khuấy một lần nữa và phục vụ ngay lập tức.
Nếu bạn tình cờ có một ít ham còn sót lại, hãy cân nhắc cắt nó và thêm vào món ăn ngon này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 324 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Natri | 643 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 10 g |