Những thanh kẹo nhỏ này được làm bằng cách sử dụng khuôn Wilton mà tôi mua từ Cửa hàng Thủ công của Michael. Khuôn đặc biệt này có 8 khoang sâu khoảng 1 inch, rộng 1 inch và dài 2 inch. Bạn có thể thay thế bất kỳ khuôn thanh kẹo nào khác (hoặc các bonbon lớn) mà bạn có thể tìm thấy, nhưng số lượng thành phần có thể cần được điều chỉnh. Nếu bạn sử dụng một khuôn tương tự như một cái tôi đã sử dụng, bạn sẽ có thêm sô cô la và caramel còn lại, nhưng số lượng được liệt kê sẽ đảm bảo rằng có rất nhiều để điền vào và bao gồm các thanh kẹo. Tiết kiệm bất kỳ phần không sử dụng để sử dụng sau này, hoặc thưởng thức như kem hoặc bánh toppings.
Những gì bạn cần
- 10 ounce sô-cô-la bán ngọt (xắt nhỏ)
- 1 ounce (khoảng 1/4 chén) hạt điều (xắt nhỏ)
- 2 ounce (khoảng 1/2 chén)
- caramels mềm (tự chế hoặc cửa hàng)
- 1 muỗng canh kem
Làm thế nào để làm cho nó
1. Hãy chắc chắn rằng khuôn của bạn được sạch sẽ và khô trước khi sử dụng.
2. Đặt sô-cô-la trên một nồi hơi đôi và ủ sô cô la . Đổ đầy các hốc răng lên trên cùng với sô-cô-la, sau đó đảo ngược khuôn và xoáy ngược lại, cho phép một lớp mỏng sô-cô-la phủ lên đáy và hai bên của các hốc. Cạo phần đầu của khuôn sạch sẽ và đặt nó trong tủ lạnh để đặt sô cô la.
3. Đặt kẹo chưa gia công, 1 muỗng canh nước và 1 muỗng cà phê kem vào tô an toàn vi sóng.
Lò vi sóng trong 1 phút, sau đó khuấy, sau đó lò vi sóng và thêm phút hoặc cho đến khi tan hoàn toàn. Các caramel nên được mịn màng và chất lỏng vào cuối. Cho phép caramel nguội một chút cho đến khi hơi ấm nhưng vẫn dễ khuấy.
4. Lấy khuôn sôcôla đã đặt ra khỏi tủ lạnh. Spoon caramel vào mỗi khoang, làm đầy khoảng 2/3 đầy. Rắc hạt xắt nhỏ lên caramel để phủ kín hoàn toàn, ép hạt vào caramel. Các lớp hạt không nên đạt đến đỉnh của các khoang.
5. Spoon một số sô cô la còn lại trên các thanh kẹo để trang trải các ngọn. (Làm ấm sô cô la một thời gian ngắn nếu cần). Cạo một thìa kim loại hoặc dao trên đầu khuôn để làm phẳng sô cô la và loại bỏ sô-cô-la dư thừa khỏi khuôn. Đặt khuôn trong tủ lạnh để đặt sô cô la hoàn toàn.
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức thanh kẹo!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 322 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 287 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 5 g |