Bánh bao Trung Quốc ( jiaozi ) là một trong những món ăn cổ điển và truyền thống nhất trong ẩm thực Trung Hoa và là một món ăn phải có tại tiệc chiêu đãi. Nhưng một bánh bao sẽ không phải là một bánh bao mà không có nước chấm ngâm đi kèm với nó.
Cũng giống như có nhiều loại bánh bao khác nhau , có rất nhiều loại nước sốt khác nhau . Công thức này là một phiên bản thực sự nhanh chóng, phổ biến và dễ dàng.
Hướng dẫn được đưa ra để làm dầu ớt của riêng bạn nhưng dầu ớt mua tại cửa hàng thì tốt để sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng dầu hạt tiêu Tứ Xuyên thay thế. Nó cung cấp cho nước sốt bánh bao nhúng một hương vị mạnh mẽ nhưng thơm ngon và hương thơm. Như mọi khi, bạn có thể điều chỉnh số lượng gia vị cho phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.
Những gì bạn cần
- Cho nước sốt:
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh nước tương nhẹ
- 2 muỗng canh giấm Trung Quốc
- 2 muỗng cà phê dầu mè châu Á
- 1 muỗng cà phê dầu ớt nóng
- Đối với Chili Oil:
- 1 muỗng cà phê bột ớt hoặc mảnh ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn (dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu canola, dầu thực vật)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho dầu ớt
- Đặt bột ớt hoặc ớt vào một cái bát chịu nhiệt.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một cái chảo nhỏ và đổ dầu nóng vào bột ớt. Để nguội.
- Bảo quản dầu ớt nguội trong bình hoặc thùng kín.
Làm nước chấm
- Trong một bát nhỏ, kết hợp tỏi, nước tương, giấm, dầu mè và 1 muỗng cà phê dầu ớt nóng. Whisk cho đến khi kết hợp tốt.
- Lưu trữ trong một container kín trong tủ lạnh lên đến ba ngày.
Kỷ niệm bánh bao Trung Quốc
Làm và ăn bánh bao là nhiều về khía cạnh xã hội như nó là về ăn uống. Một trong những kỷ niệm đáng yêu nhất của tôi trong thời thơ ấu của tôi là ngồi với một ông bà vào một ngày Chủ nhật uống trà Trung Quốc và làm hàng chục nếu không phải hàng trăm bánh bao.
Nếu chúng tôi không làm bánh bao ở nhà, chúng tôi sẽ đi đến một nhà hàng và những người phục vụ sẽ xoay quanh những chiếc xe đẩy bánh bao vừa mới nấu và chúng tôi sẽ lấy một vài nồi bánh bao và các món ăn ngon khác và đọc báo của chúng tôi, nói chuyện thực sự to lớn (một truyền thống Trung Quốc), và uống nhiều trà.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 82 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 732 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |