Currants tự nhiên có một sự kết hợp hoàn hảo giữa pectin và axit, giúp đảm bảo một chất lượng tốt mà không cần phải thêm pectin thương mại. Kết quả là một mứt ngon với một màu sắc rực rỡ như của trái cây.
Đây là một công thức chế biến hàng loạt nhỏ vì có thể khó tìm và uống được nhiều loại trừ khi bạn không tự trồng. Nhưng nếu bạn được ban phước với một sự phong phú của họ, bằng mọi cách, tăng gấp đôi công thức.
Hãy nhớ rằng như với tất cả các mứt, mứt nho đỏ của bạn sẽ chắc chắn khi nó nguội đi. Nó vẫn sẽ hơi runny trong khi nó vẫn còn nóng.
Chum mứt nho đỏ đã được xử lý trong một bồn nước sôi sẽ giữ, chưa mở, lên đến một năm. Mứt vẫn an toàn để ăn sau đó, nhưng chất lượng sẽ giảm. Sau khi mở ra, lưu trữ các lọ trong tủ lạnh giống như bạn làm với mứt được mua tại cửa hàng.
Những gì bạn cần
- 1 quart / 900 gam nho đỏ chín
- 2 1/4 chén / 510 gram đường
- 1/4 chén / 59 ml nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa các loại nho và loại bỏ chúng ra khỏi thân cây. Mẹo: đóng băng các loại nho, vẫn còn trên thân cây của họ, đầu tiên. Nó sẽ được dễ dàng hơn để loại bỏ chúng khỏi thân cây khi chúng được đông lạnh. Không cần phải rã đông trái cây trước khi tiến hành công thức.
- Khử trùng lọ đóng hộp của bạn .
- Trong khi các lọ được khử trùng, đặt các nho đỏ và nước trong một nồi lớn, không phản ứng (không có gang trừ khi nó được tráng men và không có nhôm). Nhẹ nhàng nghiền nát nho với một masher khoai tây hoặc dưới cùng của một chai rượu vang. Thêm đường. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa phải, khuấy liên tục để hòa tan đường.
- Khi đường tan hoàn toàn, tăng nhiệt lên cao và đun sôi, khuấy thường xuyên, cho đến khi mứt đạt đến điểm jell . Hủy bỏ mứt nho đỏ từ nhiệt và bỏ qua bất kỳ bọt đã hình thành trên bề mặt.
- Nếu mứt đạt đến điểm jell trước khi lọ được khử trùng, chỉ cần loại bỏ mứt từ nhiệt cho đến khi các lọ đã sẵn sàng. Đun nóng mứt chỉ vừa mới trở lại một nồi nhỏ lửa trước khi đổ đầy các lọ.
- Đun sôi mứt nóng vào các bình tiệt trùng để lại khoảng trống 1/4 đến 1/2-inch. Vít trên nắp hộp. Bạn chỉ có thể cho phép các lọ nguội và sau đó bảo quản chúng trong tủ lạnh trong tối đa 3 tháng. Để bảo quản lâu dài ở nhiệt độ phòng, hãy xử lý các lọ trong nồi cách thủy trong 5 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 28 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |