Đây là một công thức nấu cơm và cơm kiểu Tây Ban Nha cổ điển được chế biến từ thịt gà, gạo, nghệ tây, tỏi và các loại rau và gia vị khác. Công thức này rất cổ điển ở nhiều nước Mỹ Latinh, và nó là một món ăn phổ biến ở Florida.
Bí quyết gạo miền Nam
Gạo đỏ Lowcountry với giăm bông
Low Country Chicken Pilau
Những gì bạn cần
- 1 gà thịt gà, khoảng 2 1/2 đến 3 pounds, cắt thành từng miếng
- 2 muỗng cà phê muối,
- chia
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây vừa cắt nhỏ
- 1 ớt chuông đỏ, hạt và xắt nhỏ
- 1 có thể (15 ounce) cà chua, thái hạt lựu, để ráo nước
- 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê sốt tiêu
- 1 1/2 chén gạo trắng chưa nấu chín
- 2 1/2 chén nước luộc gà, ít natri ưa thích
- 8 saffron chủ đề
- 1 chén đậu đông lạnh, rã đông
Làm thế nào để làm cho nó
Rắc miếng thịt gà nhẹ với 1 muỗng cà phê muối và ớt bột.
Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa. Thêm các miếng thịt gà và màu nâu trên tất cả các bên, tổng cộng khoảng 10 đến 12 phút. Lấy gà ra đĩa và đặt sang một bên.
Thêm hành tây, ớt chuông đỏ và cà chua vào chảo. Xào cho đến khi hành tây mờ. Cho tỏi và xào thêm 1 đến 2 phút nữa.
Thêm nước sốt ớt và cơm. Xào khoảng 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi gạo được phủ đầy chất béo.
Thêm nước dùng vào chảo và đun sôi; làm rơi các sợi nghệ tây trên hỗn hợp. Thêm miếng thịt gà vào cơm. Đậy chảo và đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi gạo mềm. Khuấy đều.
Khuấy gạo và thêm đậu Hà Lan. Che và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút nữa.
Hương vị và điều chỉnh gia vị với nhiều muối hoặc nước sốt nóng, khi cần thiết.
Ăn nóng với salad xanh.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 842 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Natri | 1,274 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 68 g |