Phiên bản này của gạo đỏ miền Nam được nướng với một số thịt xông khói và thịt băm nhỏ. Các món ăn tương tự như một jambalaya. Hành lá được thêm vào cùng với hành tây xắt nhỏ cho thêm hương vị và màu sắc, và cà chua thái hạt lựu cung cấp độ ẩm.
Thêm một chút nước dùng hoặc nước vào cơm nếu cần.
Những gì bạn cần
- 4 dải thịt xông khói nạc
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 4 hành lá (băm nhỏ, có ngọn xanh)
- 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua (với nước trái cây)
- 1 cái ly
- gạo hạt dài (chưa nấu chín)
- 1 chén thịt bằm nấu chín
- Muối ăn kiêng
- Hạt tiêu đen xay tươi
- Nước sốt nóng
- Cổ phiếu hoặc nước (khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Bơ một hầm 1/2-quart.
- Đặt một chảo nặng trên lửa vừa; thêm các dải thịt xông khói và nấu chúng cho đến khi sắc nét . Loại bỏ các dải thịt xông khói và ráo nước trên khăn giấy. Sụp đổ và đặt sang một bên.
- Nấu hành tây và hành lá trong phần thịt xông khói còn lại cho đến khi hành tây mềm và mờ.
- Trả lại thịt xông khói vụn vào chảo cùng với cà chua, cơm, giăm bông.
- Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 10 phút. Hương vị và thêm muối kosher, hạt tiêu, và nước sốt nóng, để hương vị.
- Chuyển hỗn hợp vào soong đã chuẩn bị. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
- Đậy chặt và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 40 đến 50 phút, khuấy đều sau mỗi 10 đến 15 phút. Thêm một số cổ phiếu hoặc nước nếu hỗn hợp gạo trở nên quá khô.
Lowcountry là gì?
"Lowcountry" là một vùng nằm dọc theo bờ biển Nam Carolina, và nó bao gồm các đảo biển. Khu vực này giàu văn hóa và lịch sử. Nam Carolina là nhà sản xuất gạo hàng đầu trong gần hai thế kỷ, từ cuối những năm 1600 đến giữa những năm 1880. Sự kết thúc của Nội chiến và chế độ nô lệ là một phần lý do cho sự suy giảm gạo như một loại cây trồng chính, cùng với sự cạnh tranh quốc tế, thời tiết và hạn chế về đất đai.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 156 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 162 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |