Bánh mì kẹp rau bina kiểu Hy Lạp dễ dàng với phô mai

01 trên 16

Bánh bina với phô mai

Spanakotyropita (còn gọi là spanakopita)

Công thức chỉ có văn bản

Đây là một gia đình yêu thích bởi vì nó nhanh chóng và dễ dàng hơn để thực hiện hơn một số phiên bản khác.

Ngày 1: Làm đầy

• 4 cân rau bina tươi, rửa sạch, cắt nhỏ và cắt nhỏ
• 1 củ hành lớn hoặc 2 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
• 2/3 chén dầu ô liu
• 1/3 chén nước

Trên lửa vừa, xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Thêm rau bina và nước, đun sôi và đậy nắp. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Đặt trong một cái chao để ráo nước. Khi nguội, đậy nắp và tiếp tục xả trong tủ lạnh qua đêm.

Ngày 2: Tạo Pita (ảnh)

• rau bina từ ngày 1 (mang đến nhiệt độ phòng)
• 1 quả trứng
• 2/3 pound phô mai feta
• 2 muỗng cà phê tiêu xay tươi
• 2 muỗng canh + 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 pound tấm phyllo 14 x 18 inch
• 2 muỗng canh nước

Lưu ý: Trái ngược với hầu hết các hướng dẫn (kể cả của riêng tôi), phyllo có thể được lấy ra khỏi tủ đông để rã đông 3 giờ trước khi sử dụng (để gói chưa mở trong khi rã đông).

Bánh spinach đã hoàn thành là món ăn đường phố ưa thích, đồ ăn nhẹ và thậm chí là món ăn chính. Đi qua việc chuẩn bị trong các bức ảnh từng bước này.

02 trên 16

Bắt đầu với rau bina đã chuẩn bị và làm nóng trước lò

Vào một ngày, rau bina bị héo và bỏ vào tủ lạnh để ráo nước. Bây giờ, (tiếp theo bên dưới)

loại bỏ rau bina từ tủ lạnh và giữ trong chao trên một cái bát. Khi các thành phần được thêm vào, nó sẽ tiếp tục chảy. Làm nóng lò đến 350 ° F (175 ° C).

03 trên 16

Đánh trứng và cho rau bina

Sử dụng một ngã ba để đánh trứng và thêm vào rau bina.

04 trên 16

Phá vỡ pho mát và thêm vào rau bina

Nếu phô mai feta quá mềm để vắt bằng tay (nếu nó bắt đầu nhão), hãy cho vào một cái tô và sử dụng các mẩu của một cái nĩa để làm những miếng nhỏ, sau đó thêm vào rau bina.

05 trên 16

Trộn phô mai và trứng vào rau bina cho đến khi phân phối tốt

Sử dụng một hoặc hai dĩa để quăng rau bina với trứng và pho mát để kết hợp tốt.

06 trên 16

Ghi lại phyllo và đếm các tờ

Bởi vì một nửa các tấm phyllo sẽ được sử dụng ở phía dưới và nửa còn lại trên đầu, bắt đầu bằng cách đếm số lượng các tờ trong gói.

07 trên 16

Sử dụng một nửa tấm phyllo ở đáy chảo dầu

Dầu một chảo đo giống nhau hoặc hơi ít hơn tấm phyllo với 2 muỗng canh dầu bằng cách sử dụng một bàn chải bánh ngọt. Nằm một nửa (tiếp tục đọc bên dưới)

phyllo trong chảo, gấp trong bất kỳ chồng lên nhau, và đổ 2 muỗng cà phê dầu ô liu trên đầu trang.

08 trên 16

Chải phyllo bằng dầu

Tiếp tục gấp trong bất kỳ chồng lên nhau cho đến khi lớp dưới cùng phù hợp với đáy chảo.

09 trên 16

Đổ hỗn hợp rau bina vào chảo

10 trên 16

Lây lan rau bina làm đầy đều trên bột

Sử dụng một ngã ba để lây lan rau bina và hỗn hợp pho mát đồng đều trên bột phyllo.

11 trên 16

Đặt nửa còn lại của tờ phyllo lên trên

Sử dụng tất cả các tấm bột còn lại cho phía trên. Gấp chồng lên nhau để các tấm vừa khít trong chảo. (Tiếp tục đọc bên dưới)

Để làm cho một đầu mịn mà giấu các nếp gấp của bột, giữ một tờ ra khỏi lớp trên cùng, và đặt nó trên đầu trang của các tờ khác. Cắt các cạnh bằng kéo để vừa với chảo.

12 trên 16

Dùng dao sắc để cắt thành 20 miếng

Cắt tất cả các cách thông qua để phía dưới.

13 trên 16

Nó không phải nhìn hoàn hảo

Phyllo (filo) bột là tuyệt vời tha thứ. Các vết cắt không phải là hoàn hảo và đầu không phải là hoàn toàn trơn tru.

14 trên 16

Sử dụng bàn tay của bạn để rắc 2 muỗng canh nước đều lên trên đỉnh

Đặt một ít nước trong tay và rắc. Làm việc với một lượng nhỏ nước để phân phối đồng đều. Không chạm vào bột bằng tay ướt.

15 trên 16

Nướng ở 350 ° F (175 ° C)

Nướng ở 350 ° F (175 ° C) trong 30-40 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.

16 trên 16

Cắt và phục vụ

Việc làm đầy sẽ nóng, vì vậy hãy để miếng nguội trước khi ăn. Ở Hy Lạp, bánh spinach được phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.