Hãy tưởng tượng một tình huống mà bạn đã làm quá nhiều cupcakes. Rất hiếm, nhưng nó có thể xảy ra. Bạn có một cặp đôi tùy chọn. Bạn có thể đưa chúng cho bạn bè và gia đình. Bạn có thể tổ chức cuộc thi ăn cupcake của riêng bạn. (Điều đó không được khuyến khích đặc biệt nếu không có EMT.) Hoặc như một phương sách cuối cùng, bạn có thể lưu trữ chúng.
Câu hỏi đặt ra là làm thế nào để giữ cho bánh nướng mới. Nếu nó chỉ trong một vài ngày, thì bạn là vàng.
Đặt trong túi hoặc hộp đựng bằng nhựa. Cupcakes giữ tốt nhất khi được lưu trữ trong một container kín.
Khoa học của Cupcakes khô
Tuy nhiên, nếu có rất nhiều cupcakes hoặc họ cần phải giữ trong hơn hai ngày, sau đó bạn phải làm nhiều hơn để lại chúng trên quầy bếp. Ý nghĩ đầu tiên là đặt trong tủ lạnh. Đó không phải là một ý tưởng hay. Cupcakes được lưu trữ trong tủ lạnh sẽ khô. Trong thực tế, đặt cupcakes trong tủ lạnh chuyển tiếp quá trình kết tinh trong đường và bột mì, làm cho các cupcakes đi nhanh chóng cũ. Thời gian duy nhất bạn có thể muốn xem xét đặt cupcakes trong tủ lạnh là cho một trường hợp khẩn cấp sương giá, nếu sương giá đang tan chảy nhanh chóng. Điều này có thể xảy ra thường xuyên hơn trong mùa hè hoặc trong khí hậu ấm hơn. Trong thực tế, tôi đã từng tổ chức bán bánh nướng vào một ngày ấm áp bất hợp lý vào tháng 9 và tôi phải giảm giá bánh nướng vì có sự tan chảy như một phù thủy độc ác.
Một lý do thương mại bánh mì sử dụng thực vật shortening thay vì bơ trong cupcakes của họ là bởi vì rút ngắn là nhiều kệ ổn định và frosting sẽ giữ lâu hơn. Đối với bánh chủ, bơ được ưa thích.
Đóng băng chúng
Mặc dù tủ lạnh là một lựa chọn tồi để lưu trữ cupcakes, tủ đông rất hiệu quả cho việc lưu trữ cupcake.
Bây giờ, nếu cupcakes không có sương giá trên chúng, sau đó bạn ngăn xếp các cupcakes trong một túi đông lạnh 16-ounce. Bạn có thể phù hợp với khoảng một tá trong một trong những túi tủ đông. Bí quyết là đặt cupcakes vào tủ đông, nơi chúng sẽ không bị nghiền nát hoặc đập vỡ bởi các vật nặng hơn trong tủ đông của bạn. Nếu cupcakes có rất nhiều frosting trên đầu trang, sau đó bạn có thể muốn đặt các cupcakes riêng trong túi tủ đông nhựa nhỏ.
Khi bạn đã sẵn sàng để ăn các cupcakes, đưa chúng ra khỏi tủ đông và để cho chúng rã đông trên một tấm hoặc cupcake đứng. Không sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng. Các cupcakes đông lạnh sẽ được rã đông trong khoảng hai giờ.
Bánh nướng nhỏ với bánh nướng giòn
Một cách sử dụng thay thế của các loại bánh nướng đông lạnh là chiên chúng như bánh Oreo. Coat cupcakes trong bột bánh. Chuẩn bị bột bánh với sữa và trứng. Thêm một thìa cà phê vani. Sử dụng một nồi chiên sâu điện hoặc một chảo gang với dầu thực vật. Đảm bảo dầu nóng. Nếu sử dụng một nồi chiên sâu, làm nóng dầu đến 375F. Nếu sử dụng chảo, hãy sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ. Hãy chắc chắn rằng dầu là 375F trước khi đặt cupcakes trong chảo. Thả cupcakes vào dầu nóng. Lật lại khi màu nâu ở một bên.
Dùng kẹp để lấy cupcakes ra khỏi dầu. Rắc bánh và / hoặc bột ca cao của bánh kẹo lên bánh nướng. Đặt trực tiếp lên giá nướng để nguội. Ăn và thưởng thức!