Shamrock Fudge là kẹo hoàn hảo cho Ngày Thánh Patrick ! Nó có một hương vị bạc hà tươi mát, một màu xanh lá cây tươi sáng, và được trang trí với tùy chọn - nhưng rất khuyến khích-kẹo shamrocks! Loại kẹo mềm màu trắng này rất dễ làm, nhanh chóng đến với nhau, và chỉ là thứ cho bữa tiệc Ngày Thánh Patrick.
Những gì bạn cần
- 4 ounce bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 2 chén đường
- 1/2 chén kem nặng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 12 ounces sôcôla trắng (hoặc sôcôla trắng băm nhỏ)
- Kem marshmallow 7 ounce
- 1 muỗng cà phê bạc hà chiết xuất
- 4 giọt màu thực phẩm xanh (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần)
- Tùy chọn: 1/2 lớp phủ kẹo màu xanh lá cây
- Tùy chọn: sprinkles vàng
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một cái chảo 9x9-inch bằng cách bọc nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
- Đặt bơ vào chảo trên lửa vừa và đun nóng cho đến khi nó tan chảy. Thêm kem, muối và đường vào bơ tan chảy. Khuấy đều trong khi đường tan chảy và hỗn hợp nóng lên.
- Tiếp tục nấu fudge, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi sôi. Sau khi đun sôi, chèn một nhiệt kế kẹo và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nhiệt kế đạt 235 F (113 C).
- Một lần ở 235 F, loại bỏ chảo từ nhiệt và thêm các chip sô cô la trắng và kem marshmallow. Khuấy đều cho đến khi khoai tây chiên và kem tan chảy và kết hợp. Nếu cần thiết, hãy trả lại fudge cho nhiệt trong thời gian ngắn để làm tan chảy các con chip.
- Thêm chiết xuất bạc hà và một vài giọt màu xanh lá cây, và khuấy đều. Đổ fudge vào chảo chuẩn bị và mịn nó thành một lớp thậm chí. Cho phép thiết lập ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ, hoặc trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Cắt fudge thành những ô vuông nhỏ để phục vụ.
- Nếu bạn muốn thêm đồ trang trí shamrock, hãy làm tan lớp phủ kẹo màu xanh lá cây trong lò vi sóng, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh bị nóng quá mức. Đổ lớp phủ tan chảy vào một nón giấy (được khuyến nghị) hoặc một túi nhựa có lỗ được cắt trong góc. Đặt hình dạng shamrock trên đầu mỗi ô vuông. Để làm cho nó dễ dàng, tôi muốn nghĩ về chúng như ba trái tim kết nối ở trung tâm, với một thân cây sắp ra khỏi đáy. Trong khi lớp phủ vẫn còn ướt, bạn có thể đầu shamrock với một rắc vàng hoặc ngọc trai đường, nếu bạn muốn. Lặp lại cho đến khi tất cả các mảnh của fudge có kẹo shamrocks.
- Lưu trữ Shamrock Fudge trong một container kín khí ở nhiệt độ phòng lên đến một tuần, hoặc trong tủ lạnh cho đến hai tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 132 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 14 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |