Chiếc bánh bánh phồng nhanh chóng và dễ dàng này là một cách tuyệt vời để sử dụng hết các loại rau thừa. Chúng tôi muốn rắc nó lên với một chút thịt xông khói và phô mai dê Hà Lan cứng ( Hollandse geitenkaas ), nhưng bạn có thể dễ dàng làm một phiên bản chay với một số quả óc chó woodsy. Nếu bạn đang chuẩn bị những chiếc bánh này cho một nhóm bao gồm người ăn chay, hãy dùng một chiếc chảo chiên khác cho thịt xông khói và giữ thịt xông khói tách biệt với các nguyên liệu khác cho đến khi bạn sẵn sàng để nướng bánh.
Để thực hiện công thức này tại nơi làm việc, bạn sẽ cần một tấm nướng bánh; giấy da (hoặc không thấm mỡ); chảo hoặc chảo; khăn giấy nhà bếp và bàn chải bánh ngọt.
Những gì bạn cần
- 2 oz./50 g thịt xông khói (cắt thành dải)
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- 2 tỏi tây vừa (thái lát mỏng)
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- 1 tép tỏi (thái nhỏ)
- 2 muỗng cà phê. hương thảo tươi (thái nhỏ)
- 1/2 lb / 200g nấm thái lát
- 1 quả trứng
- Bánh mì phồng đông lạnh 8 x 4 inch (10 x 4-inch / 10 x 10 cm)
- 1 củ cải nấu chín (hoặc thức ăn thừa nấu chín khác, chẳng hạn như cà rốt, thái nhỏ)
- 1 chén (100 g) phô mai dê Hà Lan cứng, nạo
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 độ F (200 độ C). Lấy bánh bột ra khỏi tủ đá và sắp xếp các ô vuông trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Đặt các hình vuông cách nhau ít nhất 1 inch (2 cm).
- Trong chảo hoặc chảo, nấu thịt xông khói trong 1 muỗng canh dầu ô liu, cho đến khi giòn. Lấy ra khỏi chảo và ráo nước trên khăn giấy nhà bếp.
- Thêm tỏi tây và một chút muối vào chảo và nấu trên lửa vừa thấp cho đến khi mềm và sáng lấp lánh. Hướng đến cuối nấu, thêm tỏi và hương thảo băm nhỏ. Loại bỏ hỗn hợp tỏi tây nấu chín từ chảo và đặt sang một bên.
- Bây giờ thêm tbsp dầu ô liu khác, cùng với một chút muối và nghiền hạt tiêu, và nấu nấm trên lửa vừa cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên. Nếu nấm đã sản xuất rất nhiều chất lỏng, căng trong một cái rây.
- Đánh trứng trong một cái bát nhỏ và dùng bàn chải bánh ngọt để đánh trứng với quả trứng bị đánh đập. Sử dụng một ngã ba, chích trung tâm của bánh kem, đảm bảo để lại một 1/2-inch (2 cm) ban nhạc xung quanh các cạnh của bánh ngọt. Điều này sẽ đảm bảo rằng bánh ngọt sẽ không tăng ở trung tâm, trong khi bên ngoài không có gì sẽ tăng lên để tạo thành một lớp vỏ.
- Trộn thịt xông khói, tỏi tây và nấm với nhau. Đổ một ít hỗn hợp này vào giữa mỗi ô vuông. Đầu với củ cải đường thái hạt dẻ và phô mai dê dê.
- Nướng bánh tart trong lò trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và các cạnh bánh ngọt chuyển sang màu vàng nâu. Phục vụ ấm áp.
Lời khuyên:
- Chúng tôi luôn sử dụng bánh ngọt có chất lượng tốt, nhưng nếu bạn là người thuần túy, hãy tự làm bánh ngọt tự làm từ đầu .
- Chúng tôi đã sử dụng 8 ô bánh nướng đông lạnh thẳng từ hộp, nhưng nếu bạn đang sử dụng bánh ngọt phồng tươi hoặc cuộn sẵn sàng, hãy cuộn ra và cắt thành ô vuông 4 x 4-inch / 10 x 10 cm.
- Không cần phải nấu một củ cải cho công thức này (chúng tôi thường dùng rau thừa), nhưng nếu bạn không có, thì có thể yên tâm khi biết rằng hầu hết các siêu thị đều mang củ cải nấu chín. Bạn cũng có thể dùng lò vi sóng nguyên củ cải đường: chỉ cần xuyên qua da và đặt củ cải đường với 2 muỗng canh nước trong một đĩa an toàn. Đậy nắp và nấu trên cao từ 9 đến 12 phút. Để yên trong 5 phút trước khi lột và sử dụng. Để biết thêm mẹo, hãy xem video Cooking Beets của About.com.
- Bạn có thể phục vụ các món bánh này như một món khai vị hoặc bữa trưa nhẹ với món salad xanh tươi. Để làm salad, hãy trộn rau xà lách trộn với hành tây đỏ thái lát, quả óc chó và nước sốt dầu quả óc chó và nước chanh, trộn với một tép tỏi thái nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1490 |
| Tổng số chất béo | 101 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 26 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Natri | 862 mg |
| Carbohydrates | 122 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 24 g |