Công thức bánh sô cô la không chứa lactose siêu dễ dàng này là một trong những công thức mà bạn sẽ quay trở lại. Tuyệt vời cho tất cả mọi thứ từ bữa tiệc sinh nhật của trẻ em, tiệc trường học, bữa tiệc tối hoặc niềm đam mê hàng ngày, bạn sẽ thích chiếc bánh này ngay cả khi bạn không bị dị ứng với sữa hoặc không dung nạp lactose!
Nếu bạn quan tâm đến việc phục vụ một chiếc bánh đã được chuẩn bị với cà phê cho trẻ nhỏ, chỉ cần chọn một loại chất caffein chất lượng tốt hoặc sử dụng nước nóng thay cho nó.
Những gì bạn cần
- 2/3 chén sữa đậu nành (hoặc loại khác
- sữa thay thế sữa miễn phí )
- 1 muỗng cà phê giấm rượu táo
- 1 3/4 chén bột đa năng
- 2 chén đường
- 3/4 chén bột ca cao (không đường)
- 2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng (đối với người ăn chay hoặc những người dị ứng với trứng, sử dụng trứng thay thế)
- 1 tách cà phê (ủ mạnh, cho trẻ em, sử dụng decaffeinated!)
- 1/2 chén kem chua không chứa sữa (chẳng hạn như Sour Supreme của Tofutti)
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 công thức
- kem phủ sôcôla không chứa sữa , để phân lớp và phủ sương giá
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Nhẹ dầu và bột 2 chảo bánh tròn hình tròn 9 inch và đặt sang một bên. Trong một bát trộn nhỏ hoặc món ăn, kết hợp sữa đậu nành và giấm rượu cho đến khi trộn đều. Đặt sang một bên (hỗn hợp sẽ dày lên một chút).
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp bột mì, đường, bột ca cao, baking soda , bột nở , và muối cho đến khi kết hợp tốt. Tạo một giếng ở trung tâm của các thành phần. Thêm hỗn hợp sữa đậu nành, trứng (hoặc chất thay thế trứng, nếu sử dụng), cà phê, kem chua, dầu thực vật, và chất chiết xuất từ vani vào giếng. Sử dụng máy trộn bằng tay điện, đánh bại các thành phần trên thiết lập tốc độ trung bình trong 1-2 phút hoặc cho đến khi mịn. (Lưu ý: bột sẽ khá mỏng, nhưng điều này là bình thường!)
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm của những chiếc bánh nổi lên sạch sẽ. Cho phép bánh nguội trong chảo trong 20-30 phút, sau đó cẩn thận loại bỏ các bánh từ chảo và để nguội hoàn toàn trên kệ làm mát dây trước khi phân lớp và phủ sương với Sữa phủ sô-cô-la .
Ghi chú của Cook:
- Để có thêm một chiếc bánh phong phú, hãy thử chuẩn bị một mẻ Ganache đen đậm và sử dụng nó để đổ đầy lớp giữa của bánh. Cho phép ganache làm lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi dẻo dai nhưng chắc chắn, sau đó đều trải đều ganache trên bề mặt trên cùng của một trong các loại bánh. Đặt bánh khác lên trên, sau đó phủ sương với Sữa phủ sô-cô-la miễn phí . Đó là chiếc bánh tôi làm cho những người yêu thích sô cô la đích thực!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 623 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Natri | 694 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 7 g |