Goulash giống như Pho theo nghĩa bạn hiếm khi đạt được kết quả tương tự và mọi người dường như có một công thức khác. Chúng tôi đã thấy goulash với một cơ sở nước sốt màu đỏ, cơ sở nước sốt trắng, một số sử dụng ngô và một số mà không có bất kỳ loại rau trong đó.
Sự thật là, sự hiểu biết truyền thống của goulash là nó là một món hầm Hungary chứa rau và thịt. Đó là chính xác những gì goulash ngon này. Ở đây chúng tôi kết hợp việc sử dụng hạt caraway hơi nghiền nát để cung cấp cho số lượng hoàn hảo của vỏ cam và hương vị hồi.
Và những gì một bữa ăn Hungary sẽ không có paprika Hungary? Không nhiều! Ở đây chúng tôi sử dụng paprika Hungary ngọt chất lượng cao để cung cấp cho món ăn một màu đỏ tuyệt đẹp và một chút ánh sáng khói. Pha trộn với một số cà chua và đậu xanh và bạn đã có một cảnh cho đôi mắt đói!
Phần quan trọng nhất của goulash này là có thể nhận thấy khi khoai tây được thực hiện. Bạn sẽ có thể dính một cái nĩa khá dễ dàng vào chúng, nhưng nếu chúng rơi ra xa thì chúng bị quá chín. Điều quan trọng là tránh chúng bị quá chín vì nó sẽ trở thành hạt và nghiền trong rượu. Bạn muốn khoai tây của bạn còn nguyên vẹn!
Làm cho món tráng miệng này đi trước như một bữa ăn vào các ngày trong tuần vì thức ăn thừa còn ngon hơn nữa!
Những gì bạn cần
- 1,5 kg thịt bò thăn
- 1 pound khoai tây vàng, thái nhỏ
- 2 chén thịt bò
- 2 chén macaroni khuỷu tay nấu chín
- 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- 1/2 chén kem chua
- 2 cà chua
- 3 lát thịt xông khói, xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 củ hành vàng, thái nhỏ
- 1
- lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê nghiền nát
- hạt giống Caraway
- 1 muỗng cà phê
- ớt cựa gà
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách chần sạch cà chua trong nước nóng để loại bỏ da. Cắt trái cây còn lại của cà chua thành miếng 1 inch. Sauteé trong một chảo với dầu ô liu và thêm hành tây xắt nhỏ, thịt xông khói, gia vị và thịt bò.
- Khi thịt bò khoảng ba phần tư cách nấu chín (vẫn còn màu hồng ở bên trong), thêm thịt bò và đun sôi.
- Một khi nước dùng và các thành phần khác đã sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun sôi.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ và để nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm.
- Khi khoai tây đã đạt đến sự mong muốn dịu dàng khuấy trong kem chua, đậu Hà Lan, và macaroni khuỷu tay. Đun nóng cho đến khi hỗn hợp ấm. Khi tất cả nguyên liệu được hâm nóng trở lại, hãy loại bỏ khỏi nhiệt và tách thành một món ăn lớn. Trang trí với paprika bổ sung và phục vụ.
- Lưu trữ: Giữ trong một container kín khí cho đến một tuần. Đơn giản là hâm nóng trong chảo hoặc chảo. Các goulash cũng có thể được đưa vào tủ đông zip-đóng túi và giữ cho đến 3 tháng. Chỉ cần hâm nóng lại trong một cái chảo hoặc nồi lớn (có thể cần phải thêm chút nước để làm mỏng món hầm ra).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 682 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Natri | 510 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 61 g |