Công thức nấu ăn thuần chay kiểu Trung Quốc cho món bông cải xanh trong nước sốt tỏi ngọt được phục vụ tốt nhất với cơm nấu chín . Nếu bạn muốn một cái gì đó tốt hơn, hãy thêm vào một số loại rau khác - có lẽ là cà rốt thái lát hoặc bắp non, hoặc thậm chí một số đậu phụ cho một bữa ăn tốt hơn.
Bông cải xanh với công thức nước sốt tỏi này là chay, thuần chay, và nếu bạn dùng tamari thay cho nước tương, nó cũng không chứa gluten. Chỉ cần chắc chắn nước dùng rau của bạn cũng không chứa gluten (đọc nhãn - một số là và một số thì không).
Thông tin dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần, bao gồm 1/2 chén gạo nấu chín (từ lượng calo):
Năng lượng: 291, Calo từ Chất béo : 54% Giá trị hàng ngày:
Tổng chất béo: 6,0g, 9%; Chất béo bão hòa: 0,9g, 4%
Cholesterol: 0mg, 0%
Natri: 921mg, 38%
Tổng lượng Carbohydrates: 51.9g, 17%
Chất xơ: 5.5g, 22%
Đường: 12,2g
Protein: 10,3g
Vitamin A 27%, Vitamin C 302%, Canxi 11%, Sắt 12%
Những gì bạn cần
- 2 chén nước dùng rau
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén nước tương (hoặc tamari để không chứa gluten)
- 1 muỗng cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
- 1/4 chén đường
- 2 chùm bông cải xanh (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu
- 1 1/2 muỗng canh bột bắp
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi nước dùng rau.
- Thêm tỏi, nước tương, gừng, ớt đỏ và đường, khuấy đều để kết hợp tốt.
- Trong một chảo lớn, xào bông cải xanh trong dầu ô liu cho đến khi vừa đủ mềm.
- Thêm hỗn hợp nước dùng rau vào bông cải xanh.
- Thêm bột bắp, khuấy đều để tránh bất kỳ cục nào.
- Cho phép nấu từ 6 đến 8 phút, hoặc cho đến khi nước sốt dày lên.
- Phục vụ trên gạo hoặc ngũ cốc khác , chẳng hạn như quinoa hoặc kê .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 152 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 893 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |