Nó có thể không có trong bảng kỳ nghỉ của bạn (chưa), nhưng brisket là một yếu cho nhiều gia đình trong mùa giải này. Chúng tôi đang truyền bá niềm vui kỳ nghỉ và đảm bảo rằng món ăn cổ điển này được chia sẻ. Cho dù bạn đang ăn mừng lễ hội Hanukkah, Giáng sinh hay bất kỳ ngày lễ nào khác, món đồ của tôi chắc chắn sẽ làm cho dịp đặc biệt của bạn không thể nào quên và ngon miệng. Thêm vào đó, bạn có thể làm cho chính này trước thời hạn và đóng băng nó cho một ngày sau đó.
Không có vấn đề mà cách bạn nấu nó , brisket là một bổ sung thịnh soạn cho bất kỳ bảng. Giò xông khói có mối quan hệ mạnh mẽ với Texas, nhưng bạn sẽ thấy nó được phục vụ bởi nhiều gia đình kỷ niệm ngày lễ của người Do Thái. Bằng cách phủ kín món ăn này trong hành tây caramen- và nấu nó ở mức thấp và chậm - nhà của bạn chắc chắn là mùi thơm ngon nhất trên khối. Hãy quên đi cây thông, brisket là mùi hương mới của mùa giải!
Đắm mình từ thói quen của ham, gà tây, hoặc công thức brisket điển hình của bạn trong kỳ nghỉ này. Bạn có thể mở rộng chân trời ẩm thực của bạn với entrée dễ chuẩn bị của tôi-hoàn hảo để chống lại lạnh lạnh thời tiết và tiết kiệm thời gian trong nhà bếp.
Những gì bạn cần
- 3 - 4 lbs ức thịt bò, cắt đầu tiên hoặc bằng phẳng
- 3 muỗng canh dầu
- 10 chén hành tây thái lát mỏng
- 4 tép tỏi, đập vỡ
- 1 chén cà chua xay nhuyễn
- 1 chén thịt bò
- 1/4 chén
- giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1/2 thìa cà phê khô húng tây
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- Thêm muối và hạt tiêu cho gia vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
- Đun nóng một chảo lớn với dầu trên lửa vừa cao và sau đó thêm brisket, browning trên cả hai mặt.
- Đặt brisket nâu vào nồi nấu chậm.
- Đặt hành tây thái lát và tỏi trong chảo và xào trên lửa vừa cho đến khi hành tây được caramen khoảng 20 phút.
- Trong một cái bát, khuấy đều cà chua, mật, giấm, đường, húng tây, Worcestershire, muối và tiêu. Thêm hỗn hợp vào chảo.
- Đổ hỗn hợp hành tây lên ức, và đậy nắp nồi nấu chậm. Nấu trên cao trong 5–5-1 / 2 giờ.
- Loại bỏ các brisket và mỏng slice chống lại các hạt.
- Ăn với nước sốt.
Mẹo công thức
- Để cắt chống lại hạt, xác định hướng của các sợi cơ và mô (hạt) và lát vuông góc với cách chúng chạy.
- Để làm cho trước: Nấu brisket theo hướng dẫn ở trên, cho đến khi cắt nó. Lấy ức từ nồi nấu chậm và đặt vào một đĩa nướng an toàn. Đầu brisket với hành tây và nước sốt. Hãy để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, quấn đĩa nướng thật chặt bằng lá và đóng băng.
- Để hâm nóng từ đông lạnh: Làm nóng lò đến 350 F. Đặt đĩa nướng bọc giấy trong lò nướng trong khoảng 1-1 / 2 giờ. Loại bỏ các brisket và slice chống lại các hạt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2224 |
| Tổng số chất béo | 104 g |
| Chất béo bão hòa | 41 g |
| Chất béo không bão hòa | 44 g |
| Cholesterol | 807 mg |
| Natri | 974 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 264 g |