Đậu Lima đến từ Nam Mỹ (và lấy tên của họ từ thành phố Lima), và nhúng đơn giản này là một trong những cách tốt nhất để giới thiệu hương vị tuyệt vời của họ. Đậu Lima có rất nhiều hương vị cho một loại đậu, sau khi tất cả - nơi tôi lớn lên, chúng tôi gọi họ là "hạt bơ" bởi vì họ rất kem và ngon. (Hạt bơ là kỹ thuật nhỏ hơn nhiều so với đậu lima Nam Mỹ điển hình, nhưng về cơ bản giống nhau).
Việc nhúng giống hummus này làm thay thế tuyệt vời cho guacamole khi bơ chín rất hiếm. Nó ngon trên khoai tây chiên, lây lan trên bánh mì, hoặc như một đứng đầu cho một bánh pizza rau.
Những gì bạn cần
- Đậu lima 16 oz (đông lạnh, hoặc khoảng 2 chén đậu tươi)
- 1 gói Sazón Goya seasoning với nghệ tây
- 1 lá ngò
- 2 đến 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 đến 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1 nhúm ớt đỏ (để nếm)
- 1 nhúm tiêu đen (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang một nồi nước muối đun sôi. Thêm đậu lima và gói gia vị Sazón Goya và trở lại đun sôi. Đậu nhuyễn trong 8-10 phút, hoặc cho đến khi dịu dàng mong muốn.
- Xả đậu tốt và để nguội trong 5 phút. Thêm đậu vào một bộ xử lý thực phẩm với 2 muỗng canh dầu ô liu và ngò.
- Chế biến đậu và ngò trong 30 giây hoặc lâu hơn. Thêm nước cốt chanh, muối, hạt tiêu, thì là và quá trình cho đến khi smoooth, thêm dầu ô liu hơn nếu hỗn hợp có vẻ quá khô. Hương vị cho gia vị và thêm nhiều muối, nước cốt chanh hoặc tiêu để nếm.
- Ăn kèm với khoai tây chiên hoặc rau để ngâm hoặc bánh mì.
- Lưu trữ nhúng trong tủ lạnh, trong một thùng chứa có nắp đậy, được phủ một lớp dầu ô liu mỏng. (Dip giữ trong 3-4 ngày).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 214 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 215 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 10 g |