Khoai tây nữ công tước là một món ăn cổ điển của Pháp. Khoai tây nghiền thường được đưa vào tấm nướng, nhưng bạn có thể định hình chúng hoặc thả chúng theo bất kỳ cách nào bạn muốn.
Làm cho những khoai tây nghiền đặc biệt trước rồi đóng băng trong phần khẩu phần. Món ăn này là tuyệt vời cho bất kỳ ngày nào trong tuần, và khoai tây đặc biệt thuận tiện cho bữa ăn tối ngày lễ.
Những gì bạn cần
- 5 hoặc 6 khoai tây vừa, tốt nhất là khoai tây nướng, chẳng hạn như russets
- 1/4 chén bơ tan chảy
- 1/2 thìa cà phê muối
- dash hạt tiêu đen xay tươi, hoặc nếm thử
- 2 lòng đỏ trứng, hơi bị đánh đập
- 1/3 chén ánh sáng hoặc kem nặng
- 1 toàn bộ trứng, bị đánh đập
- 2 muỗng cà phê nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng lớn. Cho chúng vào một cái chảo lớn, đậy bằng nước và thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối cho mỗi lít nước. Đun sôi trên lửa vừa và tiếp tục sôi trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Xả tốt.
- Nghiền khoai tây nóng với bơ, muối, tiêu, lòng đỏ trứng và kem. Đánh bại cho đến khi ánh sáng và mịn. Tạo thành gò đất bằng muỗng canh trên một tấm nướng (từng phần khẩu phần) hoặc sử dụng một túi ống có đầu trang trí và tạo các gò quay.
- Đóng băng trên tấm nướng cho đến khi rắn và sau đó gói trong túi lưu trữ hoặc thùng chứa tủ đông. Lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi nó là thời gian để nướng chúng.
- Để phục vụ, hãy đặt khoai tây nữ công tước lên tấm nướng bánh mỡ nhẹ.
- Làm nóng lò đến 425 F.
- Whisk 1 toàn bộ trứng với 2 muỗng cà phê nước; bàn chải khoai tây gò nhẹ với hỗn hợp trứng bị đánh đập.
- Brown khoai tây trong lò làm nóng trước trong 10 phút, hoặc cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng và nóng trong suốt.
Xem thêm:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 201 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Natri | 50 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |