Chiếc bánh lê đơn giản này không thể dễ dàng hơn: một lớp vỏ, một số quả lê thái lát, và một xi-rô lê đơn giản được làm bằng cách đun sôi một vài lát lê trong một ít đường và nước. Hay nhất của tất cả, ngay cả Bartletts , mà thường rơi ra khi nấu chín, sẽ hấp dẫn giữ hình dạng của họ trong tart ngon này. Trong khi bạn không cần phải là tất cả cầu kỳ khi sắp xếp các lát lê trong tart, biết rằng nếu bạn thực hiện một chút của một nỗ lực để làm cho họ trông đẹp khi nó đã sẵn sàng để nướng, họ sẽ trông chỉ tốt đẹp khi tart đi ra khỏi lò.
Bạn có thể nướng nó trong một chảo tart vuông cho một sức hấp dẫn hiện đại, hoặc đặt lê trong vòng tròn đồng tâm trong một chảo tiêu chuẩn hoặc tấm bánh cho một cái nhìn cổ điển và homier.
Sử dụng lớp vỏ cửa hàng yêu thích của bạn hoặc làm cho công thức bánh bao yêu thích của bạn - Flaky Pie Crust này là một nơi tốt để bắt đầu nếu bạn không có công thức yêu thích. Trong khi bạn có thể bị cám dỗ để sử dụng bánh nướng cho lớp vỏ, tránh sự cám dỗ đó: nước ép từ quả lê sẽ làm cho một loại bánh ngọt tinh tế như vậy. Gắn bó với vỏ bánh truyền thống mạnh mẽ hơn cho loại bánh này.
Những gì bạn cần
- 1 lớp vỏ bánh
- 3 quả lê lớn, 4 trung bình hoặc 5 quả lê nhỏ
- 2/3 chén đường, chia
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350F.
- Xếp bánh chảo hoặc bánh tart 10 inch với bánh hoặc bánh tart tự chế biến hoặc mua tại cửa hàng yêu thích của bạn. Khi bạn đặt lớp vỏ vào chảo, giữ nó lên và để cho nó thả và giải quyết vào bất kỳ cạnh hoặc góc, thay vì đẩy nó vào, để giảm thiểu thu hẹp và phá vỡ khi bạn nướng bánh. Đặt chuẩn bị sang một bên. Ngoài ra, bạn có thể đặt lớp vỏ cuộn ra trên một tấm nướng bánh cho một tart dạng tự do, thường được gọi là một galette. Nhẹ nhàng kéo lớp vỏ lên bằng một cái nĩa. Để qua một bên.
- Cắt lê trong nửa hoặc quý. Cắt ra và loại bỏ lõi trong mỗi phần. Lột miếng lê và cắt chúng thành lát mỏng. Ngay cả thái lát cũng sẽ dẫn đến cái bánh ngọt đẹp nhất và được nấu chín đồng đều nhất.
- Trong một bát lớn ném các lát lê với 1/3 chén đường và nước cốt chanh . Sắp xếp các lát lê trên lớp vỏ - bạn chỉ có thể đổ chúng vào và trải ra cho một món tráng miệng rất mộc mạc, hoặc sắp xếp chúng trong các hàng gọn gàng hoặc các vòng tròn đồng tâm cho một bài trình bày thanh lịch hơn. Đặt 4 hoặc 5 lát lê. Uốn các cạnh của lớp vỏ (xem làm thế nào để uốn một lớp vỏ bánh ở đây nếu bạn chưa bao giờ thực hiện nó trước), hoặc cuộn chúng lên một chút để tạo ra một cạnh nếu bạn đã quyết định đi theo hình thức tự do.
- Nướng bánh cho đến khi lớp vỏ màu nâu trên các cạnh và quả lê mềm, khoảng 50 phút.
- Trong khi bánh tart nướng, mang 1/3 cốc đường còn lại, lát lê dành riêng và 1/3 chén nước đun sôi trong một cái chảo nhỏ. Giảm nhiệt để duy trì sự sôi nổi và nấu đều đặn, không bị xáo trộn, cho đến khi xi-rô dày lên, khoảng 10 phút. Để nó bên cạnh.
- Trong khi tart nguội đi, chải nó một cách hào phóng với xi-rô. Phục vụ tart ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Làm 1 Pear Tart có thể phục vụ từ 6 đến 10.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 82 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 33 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |