Cái bánh chanh cổ điển đơn giản này là một tác phẩm nghệ thuật! Làm cho sữa đông chanh làm đầy một chút công việc nhưng đi nhanh chóng và cũng có giá trị nỗ lực. Các kết cấu là hoàn toàn trơn tru và hương vị đang bùng nổ với hương vị chanh.
Vỏ bánh tart được sử dụng ở đây được làm bằng hạnh nhân nướng và một chút vani. Nó thực sự bổ sung cho chanh tốt và có một kết cấu crumb rất tốt đẹp.
Món tráng miệng cổ điển này thực sự nói mùa xuân và là hoàn hảo cho các ngày lễ hoặc bữa tối gia đình.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột đa năng
- 1/2 chén hạnh nhân thái lát, nướng *
- 1/4 chén đường
- 6 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 đến 3 muỗng canh nước đá
- 2 quả trứng to, lạnh
- 2 lòng đỏ trứng to, lạnh
- 3/4 chén đường
- 1/2 chén nước cốt chanh tươi
- 6 muỗng canh (3 ounce) bơ không ướp lạnh, cắt thành 6 miếng
- Đường bột, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Nướng bánh hạnh nhân thái lát bằng cách trải đều lên một tấm bánh quy và đặt vào lò nướng hoặc lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 325 ° F.
- Xem cẩn thận và nướng cho đến khi bạn nhận được màu mong muốn bạn đang tìm kiếm (7-10 phút).
- Chuyển sang đĩa để nguội trước khi sử dụng.
Làm cho lớp vỏ:
- Đặt một chảo tart rãnh 9 inch có thể thay thế bằng đáy di động vào tủ lạnh cho đến khi cần thiết.
- Đặt bột, hạnh nhân, đường, bơ, vani, chiết xuất hạnh nhân và muối vào một bộ xử lý thực phẩm.
- Bao gồm và xung cho đến khi chỉ pha trộn. Thành phần sẽ dính vào nhau khi bạn ấn chúng bằng đầu ngón tay.
- Dần dần thêm nước đá, 1 muỗng canh một lúc, khuấy cho đến khi hỗn hợp tạo thành bột mềm. Đừng trộn lẫn hoặc lớp vỏ sẽ không mềm.
- Nhấn vào phía dưới và lên hai bên của chảo tart.
- Đặt giấy da giấy hoặc giấy nhôm lên trên tart và đậy bằng một cốc gạo hoặc đậu khô.
- Nướng ở 350 ° trong 15-20 phút.
- Lấy giấy hoặc lá mỏng và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi vàng nhạt.
- Hủy bỏ và làm mát trên một rack dây.
Chuẩn bị Curd chanh:
- Ở nhiệt độ trung bình cao, hãy mang một hoặc hai cốc nước vào nồi. Chọn một bát kim loại lớn sẽ phù hợp độc đáo hơn nồi đun sôi. (Một nồi hơi đôi không hoạt động tốt cho kỹ thuật này bởi vì bạn thực sự cần một khu vực rộng để đánh mạnh mẽ!)
- Trong tô kim loại lớn của bạn, đánh trứng, lòng đỏ và đường trong khoảng 1 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp được kết hợp.
- Đặt bát trên nồi sôi và roi hỗn hợp. Một whisk lớn sẽ làm cho điều này dễ dàng hơn. Xoay bát trong khi bạn đánh trứng để nó không quá nóng trong bất kỳ khu vực nào và tranh giành những quả trứng! Hỗn hợp của bạn nên ấm nhưng không bao giờ quá nóng, bạn không thể dính ngón tay vào đó.
- Khi hỗn hợp trứng của bạn dày lên (khoảng 2 phút), hãy bắt đầu thêm nước chanh vào một lúc. Tiếp tục whisk và khi hỗn hợp dày lại, thêm một ít nước chanh. Lặp lại cho đến khi bạn đã sử dụng tất cả nước cốt chanh. Hỗn hợp thu được nên mịn và bóng.
- Tắt nhiệt nhưng để bát của bạn trên nước nóng. Whisk trong bơ một mảnh tại một thời điểm.
- Đổ bột chanh của bạn đều vào vỏ trứng tẩm bột trước của bạn.
- Cho phép tart đặt ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một hoặc hai giờ để làm dày.
- Phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh. Rắc một đường bụi bột nhẹ, nếu muốn, ngay trước khi ăn.
Thêm Delicious Lemon Dessert Công thức nấu ăn:
- Bánh chanh Meringue dễ dàng
- Lemon Souffle
- Bánh cupcake lớp Mascarpone
- Bánh chanh nóng chảy với quả việt quất mùa hè sôi nổi
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 356 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Natri | 213 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 9 g |