Công thức này cho bánh mì hạt hướng dương là trứng miễn phí và dễ thực hiện mặc dù nó đòi hỏi hai tăng. Hạt hướng dương và hạt bí ngô, và dầu của họ rất phổ biến ở Đông Âu và tìm đường vào công thức nấu ăn mặn và món tráng miệng.
Theo Hiệp hội hướng dương quốc gia , "Hướng dương hoang dã có nguồn gốc ở Bắc Mỹ nhưng thương mại hóa của nhà máy đã diễn ra ở Nga."
Và ở vùng khí hậu lạnh giá của vùng Slavic nơi cây ô liu không phát triển tốt, dầu hướng dương được ưu tiên hơn dầu ô liu nhập khẩu đắt tiền hơn.
Ngoài ra, theo hiệp hội, "Giáo hội Chính thống Nga tăng phổ biến [dầu hướng dương] bằng cách cấm hầu hết các loại thực phẩm từ dầu được tiêu thụ trong Mùa Chay. Tuy nhiên, hướng dương không nằm trong danh sách bị cấm và do đó trở nên phổ biến ngay lập tức như một thực phẩm".
Đây là một Rye Sunflower Seed Bánh mì Công thức mà cũng là trứng miễn phí và cũng là dễ dàng để thực hiện bởi vì không có chua khởi là cần thiết như là điển hình cho bánh mì lúa mạch đen. Nhưng nó có ba lần tăng, vì vậy hãy lên kế hoạch cho phù hợp.
Đây là một bức ảnh lớn hơn về bánh mì hạt hướng dương Đông Âu.
Những gì bạn cần
- 1 chén nước (ấm)
- 2 1/4 muỗng cà phê / 1 gói nấm men (hoạt động khô)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 chén đường
- 1/3 chén dầu hướng dương (hoặc dầu thực vật)
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 1/4 chén bột (tất cả các mục đích, hoặc khi cần thiết)
- 3/4 chén hạt hướng dương (rang, không muối)
- Trang trí: 1 muỗng canh hạt hướng dương (rang, không muối)
- 1 quả trứng lớn màu trắng (bị đánh đập)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn hoặc máy trộn đứng, kết hợp 1 chén nước ấm, 2 1/4 muỗng cà phê men khô hoạt tính và 1 muỗng cà phê đường. Đặt sang một bên cho đến khi có bọt.
- Thêm 1/3 chén đường, 1/3 chén dầu hướng dương hoặc dầu thực vật, 1 thìa cà phê muối và 3 1/4 chén bột đa năng, trộn đều cho đến khi kết hợp tốt. Nhào bằng tay hoặc trong một máy trộn đứng với móc bột khoảng 8 phút, thêm bột bổ sung nếu cần thiết, hoặc cho đến khi một mịn, bột đàn hồi được hình thành. Thêm 3/4 chén hạt hướng dương rang không muối và trộn cho đến khi kết hợp kỹ.
- Đặt trong một bát mỡ, quay một lần để áo cả hai bên, và bao gồm với bọc nhựa mỡ và tăng cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn, 1-2 giờ.
- Đổ chảo ổ bánh 9x5 inch bằng bình xịt nấu ăn. Đột bột xuống và bật ra một tấm phấn nhẹ. Nhào 1 phút để giải phóng bất kỳ không khí bị mắc kẹt và hình thành một ổ bánh. Đặt trong chảo đã chuẩn bị, đậy nắp bằng nhựa bọc mỡ và để ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi.
- Lò nhiệt đến 375 độ. Chải đầu bánh mì với 1 quả trứng lớn màu trắng đánh đập và rắc 1 muỗng canh hạt hướng dương rang không muối. Nướng từ 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi lại 190 độ khi được đưa vào ngay giữa trung tâm trong ổ bánh. Lấy ra khỏi lò và ngay lập tức tắt chảo và chuyển sang một giá để nguội hoàn toàn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 215 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 183 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |