Đây là một món súp hạt đậu ít chất béo, chất xơ cao đang hâm nóng và làm đầy. Để tiết kiệm một số calo chất béo, súp hạt đậu này không chứa giăm bông, mà cũng làm cho món súp này là một lựa chọn ăn chay tuyệt vời quá, miễn là bạn sử dụng nước dùng rau thay vì nước dùng gà.
Súp này làm cho một lựa chọn ăn trưa hoàn hảo Tất cả nó đòi hỏi là một số bánh mì ngũ cốc nguyên hạt để đi cùng với nó, và nếu bạn đang đặc biệt đói, thêm một món salad xanh với một mặc quần áo vinaigrette đơn giản.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu canola
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu
- 1 que cần tây, thái nhỏ
- 1 củ khoai tây nhỏ, bóc vỏ và cắt thành từng miếng
- 4 chén gà không béo, ít natri hoặc nước dùng rau
- 2 chén nước
- 1 1/2 chén khô tách đậu xanh, nhặt và rửa sạch
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong một cái nồi lớn.
- Xào tỏi, hành tây, cà rốt và cần tây trong 3-4 phút, cho đến khi mềm.
- Thêm khoai tây, nước dùng, nước và đậu khô tách ra.
- Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 phút.
- Cho phép súp nguội một chút, sau đó chuyển sang máy xay và trộn cho đến khi mịn.
- Mùa để nếm thử.
Mỗi khẩu phần: calo 220, calo từ chất béo 26, tổng chất béo 3g (chất béo béo 0,3g), cholesterol 0mg, natri 74mg, carbohydrate 37g, sợi 14,2, protein 13,7g
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 163 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 520 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 7 g |