Đây là một trong những công thức nấu ăn chay xuất hiện chỉ vì những thành phần mà tôi có trong tay vào lúc này, vốn là đậu lăng, cà rốt, khoai tây và rất nhiều gia vị Ấn Độ. Được làm bằng hành tây, tỏi, hành lá, bột cà ri, bột ớt, cà rốt và khoai tây, món chay đậu lăng và thuần chay này là một bữa ăn đầy đủ.
Giống như nấu ăn với đậu lăng? Làm thêm một ít và biến thức ăn dư thừa thành món salad đậu lăng lạnh .
Xem thêm: Món chay từ khắp nơi trên thế giới
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh. dầu canola hoặc dầu cây rum
- 1 củ hành tây vừa cắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 hành lá, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh. bột cà ri
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê. ớt cayenne (tùy chọn)
- 3 củ cà rốt vừa, thái lát mỏng
- 1 củ khoai tây cỡ lớn hoặc 2 quả vừa cắt nhỏ thành từng miếng 1 inch
- 1 chén đậu lăng
- 2 chén nước dùng rau
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng tỏi, hành tây và hành lá trong dầu rum hoặc dầu hạt cải trong vài phút, khoảng 3-4, cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm bột cà ri và bột ớt và nhiệt chỉ trong một phút.
- Thêm cà rốt và khoai tây, khuấy đều với gia vị. Đun nóng một hoặc hai phút, chỉ để cho cà rốt và khoai tây khởi đầu.
- Thêm nước dùng rau và đậu lăng. Nhiệt, thỉnh thoảng khuấy trong 15 đến 20 phút cho đến khi đậu lăng, khoai tây và cà rốt được nấu qua.
Giống như cà ri đậu lăng tự chế này? Dưới đây là một số cách khác để nấu đậu lăng:
- Công thức sambar đậu lăng đỏ
- Patties đậu lăng còn sót lại
- Bánh mì kẹp thịt chay cà rốt đậu lăng
- Món bánh chay của người chăn cừu
- Đậu lăng và xà lách
- Nướng soong đậu lăng
- Súp rau đậu lăng 5 sao
- Đậu lăng chay dễ dàng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 338 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 412 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 18 g |