Lấy cảm hứng từ món cơm chay truyền thống của Ấn Độ hoặc dahl, món đậu lăng tự chế biến này bổ sung thêm sữa dừa cho một bữa ăn có hương vị sâu sắc. Bạn có thể thấy rằng một củ khoai tây xắt nhỏ hoặc có lẽ một số cà chua tươi sẽ thêm một chút kết cấu để làm sống động những đậu lăng, nếu bạn muốn.
Phục vụ đậu lăng của bạn với cơm hoặc ngũ cốc khác . Một cơm dừa Jasmine hoặc một couscous fluffy có thể được tốt đẹp.
Công thức này là chay, thuần chay và không chứa gluten.
Giống như nấu ăn với đậu lăng? Chúng rẻ, khỏe mạnh và tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay. Một khi bạn đã thử những loại đậu lăng dừa, hãy thử làm món salad đậu lăng lạnh tiếp theo!
Xem thêm: Ý tưởng ăn tối thuần chay không chứa gluten
Những gì bạn cần
- ½ hành tây lớn, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê thìa
- 2 toàn bộ đinh hương
- 3 chén nước hoặc
- nước dùng rau
- 1 chén đậu lăng
- 3/4 cốc sữa dừa
- Muối, nếm thử
- Mảnh ớt đỏ, hương vị (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một chảo xào lớn hoặc stockpot vừa, hành tây trong dầu trong 3-5 phút, cho đến khi hành tây mềm. Thêm gia vị (cà ri bột, thì là và đinh hương) và đun nóng trong một phút, khuấy để ngăn gia vị khỏi bị cháy.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình, và thêm nước hoặc nước dùng rau và đậu lăng. Che và nấu cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Khám phá và khuấy trong sữa dừa, nấu ăn cho đến khi được hâm nóng.
Mùa với muối và hạt tiêu đỏ, và điều chỉnh các gia vị khác để nếm thử.
Phục vụ dừa đậu lăng của bạn kết hợp với gạo hoặc ngũ cốc khác cho một bữa ăn chay lấy cảm hứng từ Ấn Độ và thuần chay đơn giản.
Dưới đây là nhiều cách để nấu đậu lăng:
- Công thức sambar đậu lăng đỏ
- Patties đậu lăng còn sót lại
- Bánh mì kẹp thịt chay cà rốt đậu lăng
- Món bánh chay của người chăn cừu
- Đậu lăng và xà lách
- Súp rau đậu lăng 5 sao
- Đậu lăng chay dễ dàng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 315 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 631 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 16 g |