Để tiết kiệm thời gian, hãy đo lường các thành phần trước khi bắt đầu và bạn có thể có gà piccata ngon trên bàn trong chưa đầy 15 phút. Phục vụ với một măng tây couscous và nhanh chóng măng tây ngon cho một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng.
Những gì bạn cần
- 4 miếng thịt ức gà (khoảng 1-1 / 2 pound)
- 1 muỗng canh bột mì đa năng
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 thìa cà phê
- bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê
- muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê mới xay đen
- tiêu
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu
- 1/4 chén rượu vang trắng ngọt
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (khoảng 1/2 quả chanh)
- 1/2 chén
- gà kho
- 1 muỗng canh nhỏ
- capers , thoát nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp bột, bột hành tây, bột tỏi, muối kosher và hạt tiêu đen. Rắc đều trên cả hai mặt gà cắt.
- Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi nóng.
- Thêm dầu ô liu và xoáy để phủ đáy chảo.
- Thêm gà vào một lớp và nấu ở bên thứ nhất trong 5 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Xoay và nâu sang phía bên kia. Chỉ quay một lần. (Nó sẽ nấu ăn sau này.) Hủy bỏ một đĩa.
- Thêm rượu vang trắng vào chảo và nấu chín, cào các bit màu nâu, cho đến khi xirô. Khuấy bơ, nước cốt chanh và thịt gà. Nấu trong 2 phút.
- Quay trở lại gà vào chảo, chuyển sang cả hai bên với nước sốt. Đun sôi cho đến khi gà không còn màu hồng ở trung tâm (160 trên nhiệt kế tức thì).
- Rắc với mũ. Hãy nghỉ ngơi trong 2 phút, sau đó dùng với nước xốt.
Mặt được đề xuất
- Gà xào gà
- Dễ dàng lò vi sóng măng tây
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 601 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Natri | 888 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 48 g |