Các martini gin khô cổ điển là một loại cocktail mang tính biểu tượng và một trong đó nên được trên danh sách thức uống của mỗi bartender để biết . Mặc dù nhiều martini đã được tạo ra , chỉ có một martini và vài loại đồ uống có thể đánh bại công thức đơn giản này.
Không có bí ẩn với martini. Đó là, khá đơn giản, gin và vermouth khô. Tuy nhiên, sở thích cá nhân giữa những người yêu thích martini làm cho nó phức tạp hơn một chút. Có một số cách để tùy chỉnh nó và điều này đã thúc đẩy một cuộc tranh luận về cách "thích hợp" để thực hiện một martini. Mặc dù đó là một cuộc thảo luận không bao giờ kết thúc, câu trả lời đúng chỉ là cách bạn, như người uống rượu, tận hưởng nó tốt nhất .
Điều tuyệt vời về loại cocktail cổ điển này là sau khi bạn yêu thích nó, bạn sẽ biết chính xác bạn thích nó như thế nào. Hầu hết điều này xuất phát từ việc điều chỉnh tỷ lệ gin thành vermouth và lựa chọn trang trí. Sau một số thử nghiệm, bạn chỉ có thể tham gia vào hàng ngũ những người sành sỏi martini.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 ounces gin
- 1/2 ounce
- rượu Vermouth nguyên chất
- Trang trí: 1 hoặc 3 ô liu hoặc xoắn chanh
- Tùy chọn: 1 dấu gạch ngang
- cam hoặc Angostura bitters
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một ly trộn đầy đá, kết hợp gin và vermouth, đổ nhiều hay ít vermouth theo khẩu vị của bạn.
- Khuấy trong 30 giây .
- Căng thẳng vào ly cocktail lạnh.
- Thêm một dấu gạch ngang màu cam hoặc Angostura, nếu muốn.
- Trang trí với ô liu hoặc xoắn chanh .
Tùy chỉnh Martini
Bạn không còn có thể bước vào quán bar hay sảnh khách và chỉ đơn giản nói, "Tôi sẽ có một ly martini." Nó thường trở thành trò chơi gồm hai mươi câu hỏi:
- Gin hay vodka ?
- Thương hiệu gin (hoặc vodka) là gì?
- Khô, xương khô, hoặc hoàn hảo?
- Lắc hoặc khuấy?
- Ô liu hoặc xoắn?
- Ô-liu loại gì?
Đó là một thức uống, nhưng có rất nhiều lựa chọn. Trong số tất cả, có một vài công thức nấu ăn phổ biến và mỗi công thức đều có tên riêng.
- Martini khô - Theo truyền thống, điều này sử dụng vermouth khô hơn, mà có vẻ như cách tiếp cận hợp lý nhất. Tuy nhiên, một martini khô ngày nay thực sự được định nghĩa là sử dụng ít hoặc không có vermouth. Một số người uống thậm chí sẽ chỉ đơn giản là vẫy một chai vermouth trên kính mà không thêm một giọt. Người ta nói rằng Winston Churchill đã được biết đến để làm cho martinis khô của mình bằng cách chỉ đơn thuần là lạnh gin và cúi đầu theo hướng của Pháp, nơi mà vermouth khô có nguồn gốc .
- Xương khô hoặc sa mạc Martini - Được sử dụng trong trường hợp bạn muốn làm rõ rằng không có vermouth làm cho nó vào hỗn hợp. Về cơ bản, bạn đang uống rượu gin ướp lạnh.
- 50-50 Martini - Sử dụng các phần bằng nhau của rượu gin và vermouth khô vì một số người uống thực sự thích vermouth.
- Perfect Martini - Sử dụng các phần bằng nhau của vermouth ngọt và khô cho một hồ sơ hơi ngọt ngào hơn.
- Vodka Martini - Thay thế gin bằng vodka. Điều này là phổ biến trong số những người uống rượu không nhất thiết phải thưởng thức các loại thực vật hoặc "hương vị thông" của rượu gin .
- Gibson - Không có gì thay đổi so với gin martini ban đầu ngoại trừ trang trí. Đây là một loại cocktail mà làm cho việc sử dụng những hành tây cocktail nhỏ.
- Dirty Martini - Thêm một lượng nhỏ nước muối ô liu để cung cấp cho thức uống một loại muối mặn.
Mẹo để làm Martini tốt nhất
Số lượng chất lượng. Chìa khóa để một martini tuyệt vời là để đổ nguyên liệu chất lượng, vì vậy bắt đầu với một gin top-shelf và một vermouth phong nha .
Đây không phải là một loại cocktail mà bạn muốn được tiết kiệm bởi vì chỉ có hai thành phần và, nếu một là kém hơn, nó sẽ mang xuống toàn bộ đồ uống.
Ngoài ra, như một số người hâm mộ martini sẽ cho bạn biết, mỗi gin là khác nhau . Bạn có thể muốn thay đổi tỷ lệ giữa hai thành phần và trang trí khi chuyển từ thương hiệu này sang thương hiệu khác.
Về những Olives ... Nếu bạn đang chọn cho ô liu trang trí, sử dụng một hoặc ba ô liu xiên que vào một lựa chọn cocktail. Đó là một câu chuyện cổ xưa mà một số ô liu thậm chí là may mắn, mặc dù nó cũng có vẻ tốt hơn trong thủy tinh.
Nếu ô liu lớn hoặc nhồi với jalapenos, tỏi, hoặc tương tự, một ô liu thường sẽ làm. Bạn sẽ thấy rằng hương vị của ô liu sẽ từ từ truyền vào thức uống và thêm chỉ một chút kích thước khi nó nằm.
Những người uống rượu thích gì?
Với tất cả các phương pháp tiếp cận khác nhau với martini, thật thú vị khi xem người khác thích trộn nó ra sao. Chúng tôi đã làm một cuộc thăm dò không chính thức trong chín năm để xem người đọc lấy martini của họ như thế nào và kết quả khá thú vị.
Trong số 90.000 người trả lời, hơn một nửa (59%) thích rượu gin hơn vodka. Đa số những người uống rượu này đều uống đầy đủ vermouth, chỉ có 13% nói rằng họ thích ít hoặc không có vermouth.
Cho dù nó bao gồm rượu gin hoặc vodka, có một phần lớn mỏng (52 phần trăm) người lắc martinis của họ. Chỉ có 39 phần trăm được chọn cho các khuấy truyền thống, và tất cả mọi người khác thích bỏ qua martini hoàn toàn. Điều này là thú vị, đặc biệt là khi chúng ta nghĩ về những lời khuyên cổ điển về khi nào lắc hoặc khuấy cocktail .
Nói chung, bartender có xu hướng khuấy đồ uống chỉ có rượu, tiết kiệm lắc cho cocktail phức tạp hơn.
Các tùy chọn truyền thống không phải là lựa chọn duy nhất của bạn. Nhiều người hâm mộ martini đặt spin cá nhân của họ vào việc chuẩn bị nó. Trong số phổ biến nhất là để làm lạnh cả rượu gin và vermouth. Một người uống rượu martini lâu năm nói rằng anh ta cất hai chai trong tủ lạnh để chúng luôn đẹp và lạnh. Điều này cho phép anh ta tránh hoàn toàn bất kỳ sự pha loãng nào từ băng .
Cách tiếp cận đó sẽ giúp bạn có được hương vị thơm ngon nhất có thể và nó là thức uống rất ngon. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nếu không pha loãng, đồ uống sẽ vẫn còn ở bằng chứng đóng chai. Đối với hầu hết mọi người, một trong những thức uống đó một đêm sẽ là quá đủ và đối với một số người, nó đơn giản là quá mạnh.
Làm thế nào mạnh là Martini?
Các martini không phải là một thức uống nhẹ và đó là lý do tại sao họ được phục vụ ngắn và hiếm khi đổ hơn 3 hoặc 4 ounce. Với gin tiêu chuẩn 80 bằng chứng và rượu nhẹ 15% theo thể tích (ABV) vermouth, martini trong tỷ lệ của công thức này nặng khoảng 31% ABV (62 bằng chứng) . Đó là, không nghi ngờ gì, một trong những thức uống mạnh nhất bạn có thể trộn lên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 235 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |