Đây là một thay thế tuyệt vời cho công thức nấu ăn khoai lang truyền thống và nó thực sự nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện. Hãy chắc chắn để cắt khoai lang thành khoai tây chiên nướng dài . Điều này giúp họ nấu chín nhanh chóng. Nếu bạn đang chiên một con gà tây thêm chúng vào dầu nóng một khi gà tây là ra khỏi con đường và bạn sẽ nhận được nhiều hương vị vào những khoai tây chiên.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 kg / 700 kg khoai lang
- Muối để nếm
- Đối với Aioli:
- 1 cốc mayonnaise
- Nước ép nửa quả chanh
- 1 1/2 muỗng cà phê hương thảo tươi (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- Ớt muối và hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
1. Bóc vỏ, rửa sạch khoai lang . Lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm. Điều này sẽ làm cho việc xử lý chúng dễ dàng hơn nhiều. Cắt khoai tây thành những dải mỏng dài, dày khoảng 1/4 inch. Đặt trong nước đá khoảng 15 phút.
2. Làm nóng trước nồi chiên sâu . Lấy miếng khoai lang ra khỏi nước và lau khô bằng khăn giấy. Hãy chắc chắn để loại bỏ càng nhiều độ ẩm càng tốt trước khi nấu ăn.
3. Đặt trong dầu nóng khoảng 350 độ F / 175 độ C.
Chiên khoảng 5 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ từ dầu với một muỗng kim loại rãnh lớn hoặc kẹp. Cho khoai tây chiên ráo nước trong vài phút trên một tấm khăn giấy lót. Rắc muối lên trên.
3. Để chuẩn bị aioli, kết hợp mayonnaise với nước chanh, hương thảo xắt nhỏ, bột tỏi, muối và hạt tiêu. Hương vị để đảm bảo hàm lượng muối là đúng. Thêm nhiều hơn nếu cần. Cảm thấy tự do để thêm nhiều hương thảo hoặc nước cốt chanh cho phù hợp với thị hiếu của bạn. Nếu làm trước, hãy dùng tô nhựa bọc và bọc vào tủ lạnh cho đến khi khoai tây chiên đã nấu xong. Aioli sẽ giữ cho 3-4 ngày sau khi chuẩn bị được lưu trữ trong một container kín trong tủ lạnh.
4. Để phục vụ, đặt khoai tây chiên nấu chín và muối lên một đĩa lớn và phục vụ với aioli ở một bên.