Mệt mỏi vì matzoh, nhưng không biết phải làm gì cho bữa sáng trên Pesach? Hãy thử những kosher cho Passover Pancakes. Công thức đến với nhau một cách nhanh chóng, và bột là dễ dàng để làm việc với. Tinh bột sắn truyền đạt sự dễ chịu cho bánh kếp, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy thay thế tinh bột khoai tây .
Họ đặc biệt ngon được phục vụ với xi-rô maple tinh khiết, nhưng nếu bạn không có bất kỳ trên tay cho kỳ nghỉ, bơ với mứt hoặc chuối và đường quế làm toppings tốt đẹp quá.
Mẹo: Bạn cũng có thể điều chỉnh công thức này để làm bánh crepes Passover ngọt hoặc mặn. Chỉ cần bột mỏng với một chút sữa thêm, để nó lây lan trong chảo dễ dàng hơn. (Bạn có thể muốn sử dụng một chảo không dính nếu bạn đi các tuyến đường crepe, và sử dụng một thìa rộng để biến bánh mỏng hơn). Cần một số gợi ý về kỹ thuật nấu nướng crepe? Bạn sẽ tìm thấy các mẹo được minh họa bằng ảnh tại đây .
Bạn có biết: Nó được sử dụng để không thể tìm thấy chiết xuất vani tinh khiết với kosher cho chứng nhận Vượt Qua, nhưng thị trường đặc sản kosher và siêu thị với phần kosher-cho-Passover lớn hiện nay mang nó xung quanh kỳ nghỉ. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy thử hạt giống từ một nửa hạt vani tách thành bột.
Biến thể: Nếu bạn tìm thấy những bánh kếp quá dai, hoặc hương vị của tinh bột khoai mì quá nổi bật, hãy thử làm cho công thức với 3/4 chén bánh, 1/4 chén tinh bột sắn, và 1 1/3 ly sữa.
Những gì bạn cần
- 2/3 chén
- bánh matzo
- 1/3 chén tinh bột sắn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê kosher cho bột nở Passover
- 1 1/4 ly sữa
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 2 muỗng canh bơ không tan (tan chảy)
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- Dầu hoặc bơ để nấu bánh kếp
- Tùy chọn: Mứt, trái cây, đường quế và / hoặc xi-rô maple tinh khiết để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 200 F. Chuẩn bị một đĩa phục vụ không nướng hoặc đĩa nướng để bạn có thể giữ cho bánh được chuẩn bị ấm trong lò.
- Trong một cái bát lớn, trộn cùng với bột bánh matzo, tinh bột sắn, đường và bột nở.
- Làm tốt ở trung tâm của các thành phần khô, và thêm sữa, trứng, bơ tan chảy và vani. Whisk well cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt và bột mịn.
- Đặt một chảo lớn trên lửa vừa cao. Grease chảo và với một chút dầu hoặc bơ. Thả bột bằng thìa (khoảng 2 đến 3 muỗng cà phê mỗi cái) vào chảo - tùy thuộc vào kích thước của chảo của bạn, bạn sẽ có thể làm từ 3 đến 4 chiếc bánh tại một thời điểm.
- Cho phép bánh nấu trong 1 đến 2 phút, hoặc cho đến khi các cạnh được đặt và bạn bắt đầu thấy bong bóng trên bề mặt. Sử dụng thìa mỏng, rộng để cẩn thận lật bánh kếp, và tiếp tục nấu thêm từ 1 đến 2 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu ở cả hai bên.
- Chuyển bánh nấu chín vào đĩa, lều với lá, và giữ ấm trong lò trong khi bạn làm phần còn lại của bánh kếp. Phục vụ ấm áp với mứt, quế và đường, hoặc xi-rô maple tinh khiết.