Khi hầu hết mọi người nghĩ về thịt nướng, hình ảnh thịt bò và rau củ trên xiên nướng sẽ đến với tâm trí bạn. Cá, tuy nhiên, làm cho một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ xiên.
Công thức này có nước xốt cá ngon mang lại hương vị của cá trong khi vẫn duy trì hương vị "nướng".
Những gì bạn cần
- 2 lbs. cá (cá kiếm, cá bơn, cá hồi)
- 1/3 chén
- dầu ô liu
- 3/4 chén nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng canh giấm trắng
- 1 dưa chuột
- 1 hành tây vừa
- 2 ớt đỏ
- 1 pint cà chua bi
Làm thế nào để làm cho nó
- 2 giờ trước khi nướng, chuẩn bị cá bằng cách rửa bằng nước lạnh. Lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành khối 1 inch. Để qua một bên.
- Trộn dầu ô liu, nước chanh, thì là, và giấm để làm nước xốt. Đổ nước xốt vào túi đông lạnh và thêm cá. Hãy chắc chắn rằng cá được phủ đầy nước xốt. Đặt túi đông lạnh trong tủ lạnh trong hai giờ.
- Trong khi cá đang ướp, cắt rau. Nửa dưa chuột theo chiều dọc và cắt thành miếng 1/2 inch. Cắt hành tây thành từng phần. Cắt ớt đỏ thành 1/3 khối. Để qua một bên.
- Loại bỏ cá từ nước xốt. Loại bỏ nước xốt.
- Lắp ráp thịt nướng theo khẩu vị. Nhiều người thích kết hợp các miếng thịt và rau xen kẽ. Sự kết hợp này hoàn toàn là vấn đề lựa chọn cá nhân. Nó không ảnh hưởng đến nấu ăn.
- Nếu bạn đang sử dụng xiên thép, hãy chắc chắn để đặt một chiếc áo khoác dầu nhẹ trên chúng trước khi thêm cá và rau. Họ sẽ trượt và tắt dễ dàng hơn nhiều.
- Xịt nướng nhẹ bằng dầu ăn và đặt miếng thịt cá lên vỉ nướng. Nấu khoảng 4-6 phút mỗi bên hoặc cho đến khi cá vảy dễ dàng bằng một cái nĩa.
- Phục vụ trên cơm trắng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 472 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Natri | 195 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 53 g |