Tỏi cung cấp cho món tôm này hương vị tuyệt vời, và tôi luôn thêm thêm một tép tỏi hoặc một chút bột tỏi để tăng cường hương vị đó. Nếu bạn không có tỏi tươi, thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê bột tỏi chất lượng tốt khi bạn thêm mùi tây.
Phục vụ các món ăn với rau tươi thái lát hoặc một món salad tossed , hoặc hơi nước một số bông cải xanh hoặc đậu xanh.
Công thức gọi nước dùng ngao, nhưng nó vẫn ngon với nước dùng gà hoặc một chén canh rau .
Những gì bạn cần
- 1 đến 1 1/2 cân Anh vừa đến tôm lớn
- 1 chén chưa nấu
- gạo trắng hạt dài
- 4 muỗng canh bơ
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- 1/4 chén hành lá hoặc hành lá băm nhỏ
- 1 tép tỏi nhỏ, nghiền nhỏ và băm nhỏ
- 1 chai (8 ounces) nước ép ngao hoặc 1 chén hải sản *
- 2 chén nước **
- 2 muỗng cà phê gà hoặc hạt bouillon **
- 1/4 chén pecan nửa
Làm thế nào để làm cho nó
- Bóc vỏ, khử trùng và rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh. Xả tốt và chuyển sang một cái bát. Che và tủ lạnh.
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Trong một chảo lớn hoặc lớn, chảo xào, bơ nhiệt trên lửa vừa phải.
- Thêm gạo vào bơ nóng và nấu, khuấy đều, cho đến khi gạo chín vàng. Thêm rau mùi tây, hẹ tây hoặc hành lá và tỏi.
- Trong một cái chảo, nước ép ngao nhiệt, nước, và cơ sở gà để đun sôi trên lửa cao. Thêm chất lỏng nóng vào hỗn hợp gạo và sau đó chuyển sang soong 1 1 / 2- đến 2-quart.
- Đậy nắp và nướng trong 35 đến 45 phút, hoặc cho đến khi gạo đã hấp thụ chất lỏng và mềm. Thêm tôm và hồ đào; đậy nắp và nướng thêm 15 phút nữa.
* Nước ngao thêm hương vị tinh tế vào món ăn, nhưng bạn có thể thay nước và một muỗng cà phê khác nếu bạn không có nước ngao hoặc hải sản. Hoặc thay nước ép ngao bằng nước dùng rau.
** Bạn có thể sử dụng nước luộc có chất lượng thấp natri và bỏ qua các hạt nước và bazơ hoặc các hạt bouillon.
Làm từ 4 đến 6 khẩu phần.
Mẹo và Biến thể
- Nước ép ngao là một vật dụng đựng thức ăn tốt để có trong tay, và nó có thời hạn sử dụng dài đáng ngạc nhiên. Nó có thể được sử dụng cho các món ăn hải sản như thế này và trong gumbos, súp và món hầm.
- Nếu sử dụng tôm sống đông lạnh, hãy rã đông chúng dưới vòi nước lạnh trước khi cho vào hầm.
- Nếu sử dụng tôm nấu chín đông lạnh, hãy rã đông chúng dưới vòi nước lạnh và cho chúng vào soong với hồ đào và nướng đủ lâu để hâm nóng.
- Xào 6 đến 8 ounce nấm với cơm.
- Để có được hương vị sâu hơn từ hồ đào, hãy nướng bánh mì trước khi cho vào hầm
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 363 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Natri | 779 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 27 g |