Con cá bơn nhồi bông này chứa đầy hỗn hợp của thịt cua, bánh quy giòn, sốt mayonnaise và gia vị. Hương vị và kết cấu nhồi nhét tương tự như bánh cua. Những con cá bơn nhồi bông là đủ dễ dàng cho một bữa ăn gia đình và đủ đặc biệt cho khách.
Cơm này với phô mai Parmesan và rau bina sẽ làm cho một món ăn tuyệt vời để đi với những con cá bơn nhồi bông. Thêm một món salad hoặc rau hấp cho một bữa ăn ngon.
Cá duy nhất hoặc cá trắng nhẹ khác cũng có thể được sử dụng.
Những gì bạn cần
- 4 lớn
- philê cá bơn , khoảng 1 1/2 cân
- 1 chén thịt cua
- 1 1/2 muỗng cà phê xắt nhỏ
- Ớt chuông xanh
- 1 1/2 muỗng cà phê xắt nhỏ pimiento
- 1/4 muỗng cà phê mù tạc khô
- 1/4 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê Gia vị Old Bay
- Một dấu gạch ngang Cayenne, tùy chọn
- 4 bánh mặn, nghiền nát
- 1 quả trứng, cách ly
- 6 muỗng canh. mayonaise
- 1 muỗng canh. rau mùi tây băm nhỏ
- 1/4 chén bơ, tan chảy
- 1/4 thìa cà phê bột ớt
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F (200 C / Gas 6).
- Rửa sạch bầy cá bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
- Trong một bát vừa, kết hợp thịt cua với ớt chuông xắt nhỏ, pimiento, mù tạt, sốt Worcestershire, muối, tiêu, Old Bay, ớt cayenne và bánh quy giòn.
- Trong một bát nhỏ hoặc chén, kết hợp lòng trắng trứng và 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Thêm vào hỗn hợp cua và quăng cho đến khi trộn kỹ.
- Chải các phi lê bơn trên mặt cắt bằng phẳng với bơ tan chảy.
- Đặt cá bơn trong một món nướng nông mỡ và đầu mỗi phi lê với số lượng thậm chí của hỗn hợp cua.
- Mưa phùn còn lại bơ trên đầu philê nhồi bông.
- Nướng cá bơn nhồi bông trong lò nướng trước 15 phút.
- Kết hợp lòng đỏ trứng và sốt mayonnaise còn lại. Lây lan hỗn hợp trứng trên đầu trang của mỗi phần cá và rắc paprika.
- Tăng nhiệt độ lên 450 F (230 C / Gas 8). và nướng lâu hơn 6 phút, hoặc cho đến khi vàng và sủi bọt.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế thịt cua bằng tôm hùm hoặc tôm xắt nhỏ.
- Sử dụng philê duy nhất hoặc một loại cá trắng khác trong món ăn. Haddock , cod, và pollock là tất cả những lựa chọn tốt.
- Cho nhồi nhẹ hơn, sử dụng mayonnaise nhẹ, thay thế trứng và thịt cua giả.
- Old Bay thay thế: Trong một máy xay cà phê hoặc với một cối và chày, xay với nhau 1 muỗng canh hạt tiêu đen, 3 lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê hạt bạch đậu khấu, 1 muỗng cà phê hạt mù tạt, 1/2 muỗng cà phê hạt cần tây, một chút hạt nhục đậu khấu và 1 muỗng cà phê muối kosher.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 512 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Natri | 1,139 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 41 g |