Những philê cá nướng này được trộn với một hỗn hợp crumb dày dạn đơn giản. Các mảnh vụn bơ thêm hương vị và crunch cho cá nướng, và họ giúp giữ cho cá ẩm khi nó bakes. Cảm thấy tự do cho họ với một hỗn hợp thảo mộc thay vì húng tây khô. Một hỗn hợp thảo mộc không chứa muối là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Gia đình tôi rất thích cá tuyết trong công thức này, nhưng nó cũng ngon với cá rô phi. Hoặc sử dụng cá tuyết hoặc cá trích thụ phấn hoặc cá trắng nhẹ khác. Thời gian nấu tùy thuộc vào độ dày của cá, do đó điều chỉnh cho phù hợp.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 phi lê cá tuyết
- muối kosher và tiêu đen xay
- 3/4 chén
- bánh mì mềm vụn
- 3 muỗng canh bơ tan chảy,
- chia
- 1/4 thìa cà phê húng tây khô, vụn
- nêm chanh và rau mùi tây xắt nhỏ để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F (200 C / Gas 6).
- Lau sạch philê cá bằng vải ẩm. Rắc cả hai mặt của cá với muối kosher và tiêu đen mới xay.
- Đặt trong một chảo nướng mỡ bôi trơn nông hoặc trên một giá đỡ gà mỡ.
- Trộn bánh mì vụn với 2 muỗng canh bơ và húng tây khô. Rắc trên cá và mưa phùn với bơ còn lại.
- Nướng cá trong lò được làm nóng trước từ 15 đến 25 phút, hoặc cho đến khi cá bị bong tróc và bánh mì vụn bánh mì đã chín vàng nhẹ. Thời gian phụ thuộc vào độ dày của cá. Thời gian nướng có thể rất khác nhau. Kiểm tra philê rất mỏng, chẳng hạn như duy nhất và cá bơn, sau khoảng 12 phút.
- Nếu các mẩu vụn không có màu nâu, hãy nướng các lát phi lê trong một hoặc hai phút, chỉ cho đến khi vàng nâu.
- Phục vụ philê cá với nêm chanh và trang trí với mùi tây.
* Cá trắng khác, chẳng hạn như cá bơn, cá bơn hoặc cá tuyết, có thể được sử dụng trong công thức chế biến cá dễ dàng này. Thời gian nướng có thể khác nhau tùy thuộc vào độ dày của philê.
Lời khuyên
- Philê cá thường có một "đuôi" hoặc kết thúc hẹp và mỏng hơn phần còn lại của phi lê. Nếu phi lê là không đồng đều trong độ dày, tuck mỏng hơn kết thúc dưới để làm cho phi lê thống nhất hơn vì vậy nó sẽ nướng đồng đều.
- Có một vài cách để kiểm tra cá cho sự chín chắn. Một nhiệt kế ngay lập tức đọc vào phần dày nhất của phi lê sẽ đọc 145 F khi cá được thực hiện. Hoặc đặt một cái nĩa khoảng nửa chừng vào phần dày nhất của phi lê. Các trung tâm nên flake khi ngã ba là hơi xoắn.
Bạn cũng có thể thích
- Nướng Haddock với Panko Crumbs
- Nướng Haddock với Parmesan và Herb nhồi
- Công thức nấu cá nướng - Cá nhanh Au Gratin
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 209 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 449 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 25 g |