Poori là một bánh mì chiên giòn, vàng giòn có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn nào, cho dù ăn chay hay không, và món dưa chua yêu thích của bạn. Người nghèo hoàn hảo có màu vàng nhạt và phồng lên như một quả bóng.
Bạn có thể làm cho người nghèo có thành phần dễ dàng tìm thấy trong một cửa hàng tạp hóa điển hình, và bạn có thể đã có chúng trong phòng đựng thức ăn của bạn. Đối với hương vị đích thực, bạn có thể muốn sử dụng ghee như dầu của bạn để thêm vào bột và chiên.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột mì nguyên hạt
- Muối để nếm
- 2 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc ghee (bơ đã làm rõ) cộng với nhiều hơn cho chiên sâu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho toàn bộ bột mì vào một tô hoặc đĩa trộn lớn. Tạo một cái giếng ở giữa. Thêm muối để nếm.
- Bây giờ thêm một ít nước vào một thời điểm và bắt đầu trộn bột để tạo thành bột.
- Bột cần phải vừa mềm, vì vậy hãy đi chậm với nước. Chỉ thêm nó khi cần thiết, khi bạn đi cùng. Thay vì nước, bạn có thể sử dụng sữa chua hoặc sữa. Những người thay thế làm cho người nghèo thực sự mềm.
- Bí mật thực sự của người nghèo mềm nằm trong nhào . Bột phải mịn và vừa mềm vừa phải. Thêm nước, sữa chua hoặc sữa theo yêu cầu và tiếp tục nhào cho đến khi bạn có được sự nhất quán phù hợp. Nếu bột của bạn quá mềm vì bạn đã thêm quá nhiều chất lỏng, hãy thêm một chút bột để làm cho nó trở lại với độ mềm mại phù hợp.
- Một khi bạn đã có bột cho sự nhất quán phải, thêm 2 muỗng canh dầu hoặc ghee và tiếp tục nhào. Bột sẽ trở nên mượt mà trong kết cấu.
- Đặt bột vào tô và phủ nó bằng một miếng vải ẩm. Đặt bát trong tủ lạnh trong 20 phút.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia bột thành các phần có kích thước bằng quả bóng golf. Lăn những phần này thành những quả bóng giữa hai bàn tay của bạn cho đến khi chúng mịn và không bị nứt.
- Rất nhẹ bột một bảng cán hoặc bề mặt truy cập sạch và cuộn mỗi quả bóng vào một vòng tròn 5-inch (dày 4-5 mm). Để thuận tiện, hãy thu hút càng nhiều người nghèo như bạn muốn, xếp chồng chúng, sẵn sàng nấu ăn với một lớp phim bám giữa mỗi người nghèo.
- Đun nóng dầu hoặc ghee để chiên sâu trong chảo phẳng đáy dày trên ngọn lửa trung bình. Chiên xào từng người một, ấn nhẹ vào mỗi bên bằng một cái muỗng có rãnh. Điều này sẽ giúp người nghèo phồng lên. Fry một bên đầu tiên cho đến khi vàng sau đó quay lại và chiên theo cùng một cách ở phía bên kia. Xả trên khăn giấy và phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 106 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 30 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |