Kết hợp lá rau bina tươi với đậu phụ và nấm khô Trung Quốc làm cho một món súp nóng lên được nạp với lợi ích sức khỏe. Để biến thành món chay, hãy thay nước dùng gà bằng nước dùng rau.
Những gì bạn cần
- 2 Nấm khô Trung Quốc
- 3 nút nấm tươi lớn
- 1 muỗng canh dầu để chiên xào
- 1 thìa cà phê tỏi thái nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê ớt, hoặc nếm
- 1 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 5 chén nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê nước tương nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê đường cát
- Hạt tiêu đen, vị
- Đậu hũ 1 khối, khoảng 4 - 5 ounce, để ráo nước, cắt thành khối nhỏ
- 2 ounces lá rau bina tươi
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè châu Á
Làm thế nào để làm cho nó
1. Ngâm nấm khô của Trung Quốc vào nước nóng để đậy trong 20 đến 30 phút, cho đến khi mềm. Bóp ra nước dư thừa. Cắt bỏ thân cây và bỏ đi. Cắt mũ thành lát mỏng. Lau sạch nấm tươi với một miếng vải ẩm và mỏng lát.
2. Đun nóng dầu trong chảo đã được làm nóng trước trên lửa vừa cao. Thêm tỏi và ớt. Khuấy trong vài giây, cho đến khi thơm và thêm nấm. Xào nấm trong khoảng 2 phút, khuấy trong rượu gạo hoặc sherry khô.
3. Thêm nước dùng gà, nước tương , đường và tiêu. Đun sôi. Thêm đậu phụ và rau bina lá. Quay trở lại sôi. Nấu cho đến khi rau bina lá chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng (2 đến 3 phút). Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong dầu mè.
Hơn
Tập tin thực phẩm chính thức của Trung Quốc
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 82 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 793 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 8 g |