Đây là công thức xốt cơ bản được sử dụng để làm thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà nướng hoặc thịt bò Hàn Quốc được gọi là bulgogi .
Nước xốt ngọt và mặn là một thành phần thiết yếu của món ăn truyền thống này giúp làm mềm thịt và cho nó nhiều hương vị.
Nước xốt này làm đủ cho 1 pound thịt nhưng nó lưu trữ tốt trong tủ lạnh, vì vậy hãy gấp ba lần và thử nó trên bất cứ thứ gì từ đùi gà cho đến thịt bò thái lát.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh tỏi (xắt nhỏ, khoảng 2 tép)
- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước ép tươi từ một
- Lê châu á
- 1 muỗng canh rượu gạo Nhật Bản (mirin hoặc rượu vang trắng khô)
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3 củ hành xanh (thái nhỏ, bao gồm cả phần trắng)
- 1 muỗng cà phê tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát nhỏ, đánh cùng tỏi, nước tương, đường, mật ong, nước ép lê, rượu gạo, dầu mè, hành lá và tiêu cho đến khi đường và mật ong được hòa tan.
- Sử dụng thịt bò, thịt lợn và thịt gà. Bất kỳ thức ăn thừa có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng sau này miễn là không có thịt sống đã ngồi trong đó. Nếu đó là trường hợp, loại bỏ các nước xốt.
Lưu ý: Khi tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần công thức này, bạn nên rưới đủ nước xốt lên thịt trong thùng chứa thay vì ngâm thịt trong thùng chứa nước xốt do đó làm ô nhiễm nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 485 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2,865 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 10 g |