Bánh chocolate pound tuyệt vời này cực kỳ ẩm ướt và đầy hương vị. Đây là một trong những loại bánh yêu thích của tôi, và nó rất dễ sửa. Tôi nướng bánh trong một cái chảo bánh ống một mảnh. Một chiếc bánh Bundt cũng sẽ rất ngon.
Làm mờ bánh hoặc mưa phùn với một lớp men mỏng, hoặc đơn giản là rắc bánh với đường bột và phục vụ nó với bảo quản ấm, kem, hoặc nước sốt sữa trứng.
Nếu bạn nghĩ rằng đó là quá nhiều bánh cho gia đình của bạn, đóng băng một nửa bánh hoặc đóng băng lát cá nhân.
Những gì bạn cần
- 1 chén nước sôi
- 2 ô vuông (2 ounces) chocolate không đường, cắt thành từng miếng nhỏ
- 2 chén đã rây bột đa dụng (rây trước khi đo)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bơ, nhiệt độ phòng
- 1 3/4 chén đường nâu nhạt, đóng gói chắc chắn
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- 1/2 chén
- kem chua
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái bát nhỏ, đổ nước sôi lên sô cô la; đặt sang một bên để tan chảy, sau đó mát trong khoảng 20 phút. Mỡ và bột bánh pan hoặc chảo Bundt. Làm nóng lò đến 325 °. Sift bột vào một bát với muối và baking soda.
Trong một bát trộn lớn với một máy trộn điện, đánh bại bơ và đường nâu trong 2-3 phút. Thêm trứng, từng quả một, đập tốt sau mỗi lần thêm. Thêm vani và đánh trong 3 đến 4 phút, cho đến khi nhẹ và mịn.
Với máy trộn ở tốc độ thấp, đập trong hỗn hợp bột, xen kẽ với kem chua và kết thúc với hỗn hợp bột.
Với máy trộn ở tốc độ thấp nhất, đánh tan hỗn hợp sô cô la vào bột cho đến khi trộn đều.
Đập bột vào chảo đã chuẩn bị.
Nướng bánh pound trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi một cái que gỗ hoặc bánh thử được dọn sạch.
Làm mát trong chảo trên một cái giá trong 10 phút.
Đảo ngược bánh lên một tấm bánh và tiếp tục làm mát.
Rắc đường bánh kẹo lên trên bánh nguội hoặc rưới kem hoặc tráng men lên bánh. Ngoài ra, phục vụ bánh với nước sốt kem vani phong phú hoặc một giọt mưa anh đào hoặc mâm xôi bảo tồn.
Mẹo chuyên gia
- Để đóng băng một phần hoặc tất cả bánh, bọc bánh hoàn toàn nguội trong lá nặng và đóng băng trong tối đa 6 tháng. Để đóng băng từng lát riêng lẻ, hãy sắp xếp chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng giấy lót và đóng băng. Bọc các lát đông lạnh trong bao nhựa hoặc giấy nhôm nặng trong tối đa 6 tháng. Thaw đông lạnh bánh hoặc lát ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 214 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Natri | 188 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |