Làm thế nào để nướng rau thu hoạch

01 trên 06

Làm thế nào để nướng rau thu hoạch

Nếu bạn không bao giờ rang rau, bạn không biết những gì bạn đang mất tích! Bạn có thể được sử dụng để hấp, luộc, nướng, nướng, và xào rau, nhưng rang rau quả không phải là phương pháp chuẩn bị được sử dụng thường xuyên trong những ngày này. Tuy nhiên, rau quả đã được rang làm cho một món ăn tuyệt vời, phong phú, đó là không chỉ dễ dàng nhưng tự nhiên ít calo miễn là bạn không sử dụng quá nhiều dầu ô liu.

Rang chỉ đơn giản là một quá trình nấu rau trong một nhiệt độ rất nóng, khô cho phép rau màu nâu trong khi vẫn còn mềm ở bên trong. Thông thường, rau quả được bóc vỏ, cắt thành miếng có kích thước nhỏ, làm ướt với dầu ô liu, và gia vị với muối, tiêu, và có lẽ một vài loại thảo mộc. Quá trình này thực hiện một công việc tuyệt vời để mang lại sự ngọt ngào của rau quả trong khi để lại cho bạn một kết cấu dễ chịu của sự giòn của bên ngoài và dịu dàng bên trong.

Trong khi hầu như bất kỳ loại rau có thể được rang, hướng dẫn này sẽ đưa bạn qua rang một số dịch vụ tốt nhất của mùa thu: bí đỏ, khoai lang và cà rốt.

Điều đầu tiên bạn sẽ làm là tập hợp các thành phần mà bạn sẽ cần. Tụ họp:

1. 1 squash trung bình butternut
2. 1 củ khoai lang lớn
3. 3 củ cà rốt cỡ trung bình
4. 2 muỗng canh dầu ô liu
5. 1/4 muỗng cà phê muối
6. 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
7. 8 tép tỏi , bóc vỏ

Trước khi bắt đầu cắt rau, đảm bảo sau đó làm nóng lò nướng của bạn đến 450 ° F. Một lò nướng nóng đẹp phải tắt là rất quan trọng để màu nâu đẹp của rau, vì vậy đừng quên bước này và đặt các loại rau vào lò trong khi bạn đang làm nóng nó lên.

02/06

Rau quả lột

Một số loại rau có thể được rang mà không loại bỏ vỏ, tuy nhiên, đối với công thức này, bạn chắc chắn sẽ muốn loại bỏ vỏ của ít nhất là squash butternut. Khoai lang và cà rốt có thể được bóc vỏ bằng máy bóc rau đơn giản. Loại bỏ các bóc vỏ tỏi.

Nếu bạn đã làm việc với squash butternut bạn biết rằng lột một có thể là một chút tẻ nhạt. Nếu bạn chưa từng làm việc với một bóng quần butternut trước đây, hãy làm theo các mẹo đơn giản sau đây. Đầu tiên, sử dụng một con dao nhỏ, sắc bén để cắt khoảng 1 1/2 inches từ cả phần trên cùng và đáy của bóng quần. Tiếp theo, một máy bóc vỏ rau thông thường có thể được sử dụng để bóc lớp da cứng rắn, sáng bóng, nhưng một cái bóc có răng cưa có thể làm cho công việc dễ dàng hơn một chút. Sau đó, cắt squash butternut một nửa từ trên xuống dưới, để lộ các hạt bên trong. Sử dụng một cái thìa kim loại lớn để lấy ra bất kỳ hạt và dây nào được tìm thấy ở giữa quả bí. Sau đó, bạn cuối cùng đã sẵn sàng để cắt squash theo yêu cầu cho công thức của bạn.

03/06

Cắt rau quả bằng nhau

Bạn có thể nghĩ rằng bước này không phải là tất cả những điều quan trọng trong kết quả cuối cùng của rau rang, nhưng cắt rau quả thực sự là khá quan trọng! Khi rang rau, điều quan trọng là tất cả các loại rau trong món ăn của bạn được cắt thành từng miếng có cùng kích cỡ. Bằng cách đó, tất cả các loại rau sẽ hoàn thành nấu ăn cùng một lúc, và bạn sẽ không kết thúc với bit của miếng chưa nấu chín hoặc mushy. Kích thước của các loại rau là tùy thuộc vào bạn. Bạn thậm chí có thể để lại các loại rau nhỏ hơn, nhưng tôi thích cắt các loại rau lớn thành những miếng có kích thước bằng nhau.

04/06

Mưa phùn các loại rau với dầu ô liu

Một khi bạn đã cắt nhỏ tất cả các loại rau thành miếng có kích thước nhỏ, tập hợp chúng lại với nhau trong một cái bát lớn, nơi bạn có thể quăng chúng với dầu ô liu và gia vị. Tôi thích sử dụng một loại dầu ô liu hảo hạng, và với công thức này, tôi sử dụng khoảng 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu. Trong khi dầu ô liu là thành phần duy nhất có vẻ thêm nhiều calo vào món ăn thì nó không thể bỏ qua. Dầu ô liu giúp rau màu nâu mà không làm khô chúng. Một số lượng tương đối nhỏ được sử dụng, và hãy nhớ rằng có lợi ích sức khỏe tuyệt vời để sử dụng dầu ô liu. Một nửa muỗng canh dầu ô liu còn lại được dành riêng cho một nhỏ drizzling một lần các loại rau đi ra khỏi lò nướng. Ngoài ra, thêm 1/4 muỗng cà phê muối ăn và trộn tất cả mọi thứ với nhau rất tốt.

05/06

Đặt trên một tấm nướng bánh

Tiếp theo, bạn sẽ phủ một tấm nướng lớn với bình xịt không dính. Sau đó đổ rau ra trên khay, và trải ra trong một lớp duy nhất. Bước này cũng khá quan trọng. Bạn không muốn các loại rau quá gần nhau hoặc chúng sẽ thực sự hấp thụ lẫn nhau. Bạn muốn có không gian xung quanh từng mảnh để không khí nóng lưu thông và cho phép quá trình tạo màu nâu diễn ra. Nếu bạn có quá nhiều rau để dễ dàng trải ra trên một tờ, bạn nên sử dụng hai tấm nướng và chia rau trong số đó.

06 trên 06

Nướng rau trong lò nóng

Bạn nên đã làm nóng lò nướng của bạn đến 450 ° F. Bây giờ đặt khay rau vào lò, và cho phép nướng khoảng 40 phút. Hãy chắc chắn sử dụng một thìa lớn để biến rau sau khoảng hai mươi phút. Bạn muốn liên tục phơi bày tất cả các mặt của các loại rau cắt với không khí nóng, vì vậy quay là phải.

Bạn sẽ muốn theo dõi các loại rau trong bước này, vì nó có thể dễ dàng cho phép chúng trở nên quá mức. Tùy thuộc vào kích thước bạn cắt rau của bạn, 40 phút có thể quá dài hoặc không đủ dài. Các loại rau nên được ngã ba-đấu thầu, nhưng màu nâu ở bên ngoài khi thực hiện. Một miếng lá thiếc có thể được đặt trên đầu của các loại rau nếu chúng có màu nâu nhưng vẫn chưa khá nêm.

Một khi rau đã được thực hiện, loại bỏ chúng ra khỏi lò, và rưới chúng với nửa muỗng canh dầu ô liu còn lại để bổ sung độ ẩm. Toss với tiêu đen mới xay. Tại thời điểm này, rau rang cũng có thể được hưởng lợi từ được gia vị với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ như hương thảo, húng tây, hoặc rau oregano. Phục vụ các đường ống rau nóng, và thưởng thức món ăn chay ngon, khỏe mạnh và dễ dàng.

Nếu bạn thích món ăn này, bạn có thể sử dụng cùng một phương pháp với rất nhiều loại rau khác. Lần tới hãy thử củ cải tươi, hành tây, khoai tây đỏ, rau mùi tây, củ cải, hoặc súp lơ.