Với một kết cấu mịn màng, nhẹ nhàng nằm giữa đường thẳng giữa flan và soufflé, loại bánh bí đỏ nhưng không chứa sữa này có thể trông thanh lịch trong khi cảm giác như thức ăn thoải mái.
Phục vụ nó như một món ăn phụ với gà nướng hoặc ức , hoặc thêm nó vào bữa ăn nửa buổi tự chọn tiếp theo của bạn. Nó cũng là một sự phù hợp tự nhiên cho các menu Sukkot hoặc Thanksgiving lấy cảm hứng theo mùa.
tiền boa
Nếu bạn thích một kugel mà lát vào ô vuông sạch, sử dụng dầu dừa, mà là bán rắn ở nhiệt độ phòng, và truyền đạt một kích thước hương vị tinh tế mà bạn sẽ không nhận được từ các loại dầu lỏng trung tính. Sử dụng dầu grapeseed hoặc dầu ô liu cũng sản xuất một kugel ngon, mặc dù một cái nhẹ nhàng hơn mà bạn có thể cần phải muỗng ra để phục vụ.
Những gì bạn cần
- 1 quả bí vừa nhưng khoảng 3 pound
- 2 muỗng canh dầu dừa, dầu ô liu hoặc dầu hạt cải, cộng thêm cho bí
- 1/3 chén xi-rô phong nguyên chất, tốt nhất là loại B
- 3 quả trứng lớn, đánh nhẹ
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
- Pinch muối (tùy chọn)
- 1/3 chén bột tất cả các mục đích
- 1/4 chén băm nhỏ đã cắt nhỏ (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 ° F. Làm mỡ một bát đĩa vuông 8 hoặc 9 inch, hoặc món thịt hầm có kích thước tương tự và đặt sang một bên.
- Với một con dao đầu bếp lớn, cẩn thận cắt quả bóng một nửa theo chiều dọc. Loại bỏ các hạt và chà xát các mặt cắt bằng một ít dầu. Đặt nửa bóng quần cắt xuống trên một tấm nướng có vành hoặc trong chảo quay. Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 35 đến 45 phút, hoặc cho đến khi mềm. Lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên cho đến khi đủ nguội để xử lý.
- Múc thịt bí đỏ từ da. Chuyển 4 chén nước ép đã rang vào tô lớn. (Đừng lo nếu quả bí của bạn có năng suất nhiều hơn hoặc ít hơn. Nếu bạn có thêm một chút bí, hãy thêm nó vào công thức nấu ăn, nhưng nếu bạn thấy mình có nhiều, hãy dùng nó để sử dụng khác.)
- Thêm dầu và xi-rô phong vào bí và trộn với nhau cho đến khi kết hợp tốt. Từ từ thêm trứng bị đánh đập, đánh đều liên tục cho đến khi được kết hợp tốt. (Nếu quả bí vẫn còn khá ấm, việc bổ sung trứng chậm trong khi trộn là rất quan trọng, nếu không bạn có thể kết thúc bằng những quả trứng nấu chín trong bột!). Khuấy vani và muối (nếu sử dụng).
- Rắc hỗn hợp bí với bột, và khuấy đều để kết hợp, đảm bảo không còn cục u hoặc vệt bột. Nếu bạn thích một kugel rất trơn tru, xay nhuyễn hỗn hợp với một máy xay sinh tố thông thường hoặc ngâm.
- Đổ bột bí đỏ vào món nướng đã chuẩn bị, và làm mịn phần đầu bằng thìa. Rắc đầu với quả hồ đào, nếu sử dụng. Nướng trong lò làm nóng trước trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi kugel cứng, đầu xuất hiện khô và vàng, và một thử nghiệm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 352 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Natri | 352 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 9 g |